Admiral's Rum - Royal Oak - Ex-Bourbon Barrel

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Royal Oak associe le vieillissement en fûts ayant contenu du bourbon à une sélection ciblée de distillats puissants issus d'un alambic Coffey. St. Lucia Distillers les recueille dans les plateaux inférieurs d'une colonne de distillation à 45 plateaux. Les distillats ainsi sélectionnés possèdent une ampleur aromatique qui se prête à un vieillissement prolongé en fût.

Ce rhum est élaboré à partir de mélasse. L'assemblage réunit des rhums vieillis en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon. Le vieillissement tropical façonne son caractère fruité et épicé ainsi que sa composante de chêne bien marquée. Royal Oak est proposé à 40% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre, avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les prunes et les raisins secs se mêlent à des épices exotiques. Le chêne apporte une note beurrée.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample et intense. Le caramel et les raisins sultanines apportent une douceur fruitée, tandis que le chêne épicé offre un contraste net.
• Finale: De fines notes épicées persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

St. Lucia Distillers se trouve dans le Roseau Valley, sur l'île caribéenne de Sainte-Lucie. L'entreprise est née en 1972 de la fusion des distilleries de Dennery et de Roseau, réunissant la plantation de la famille Barnard et l'exploitation de Geest. Le rhum de l'époque, Denros Bounty, évoquait déjà ce rapprochement dans son nom. L'histoire de la distillerie est ainsi étroitement liée à la transformation de la mélasse issue de l'ancienne industrie sucrière de l'île.

La distillerie prend également des mesures concrètes pour valoriser les ressources : elle gère un programme de recyclage des bouteilles et chauffe ses chaudières principalement avec des huiles usagées récupérées. Une installation équipée de turbines à vapeur utilise la vapeur des chaudières pour produire l'électricité nécessaire au fonctionnement de la distillerie.

Faits: