Angostura 1919 Grand Reserve Premium Rum - in GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Angostura 1919 Grand Reserve est un assemblage de rhums vieillis dont le caractère souple est marqué par la vanille et un chêne discret. Ces rhums sont élaborés à partir de mélasse par distillation continue en colonne, puis vieillis en fûts de chêne. À la douceur de la vanille s'ajoutent des nuances de pomme, de caramel au beurre et de chêne toasté. Ce rhum se déguste pur, accompagne le chocolat et les desserts, et convient également à un Old Fashioned.

Son nom rappelle l'histoire d'un stock de fûts : après un incendie dans l'entrepôt de rhum de l'État à Trinidad en 1932, JB Fernandes acheta des fûts sauvés des flammes contenant du rhum datant de 1919. Leur contenu lui inspira un assemblage nommé d'après cette année. Angostura reprit cette idée en 2001. La version actuelle titre 40% d'alcool ; cette variante comprend une bouteille de 0.7 litre dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille et le caramel se mêlent à une légère note de miel.
• Bouche: En bouche, le rhum est souple et rond. Le caramel au beurre et le cacao s'accompagnent d'épices douces et de discrètes notes de chêne.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, prolonge le caramel et les épices douces.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de la maison Angostura débuta en 1824 avec les bitters aromatiques du Dr Johann Siegert. Aujourd'hui, l'entreprise propose plusieurs gammes de rhum en plus de ses bitters. Angostura 1919 est produit sur l'île de Trinidad par Trinidad Distillers Limited et commercialisé sous la marque Angostura.

Pour élaborer ses rhums, Angostura utilise de la mélasse et sa propre souche de levure, dont l'origine remonte aux années 1940. La fermentation dure généralement de 24 à 36 heures. Les colonnes de distillation fonctionnant en continu produisent des distillats plus légers et plus lourds, qui apportent différentes bases aromatiques aux assemblages. Le vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne blanc américain ayant auparavant contenu du bourbon. Des tonneliers entretiennent les fûts pendant le stockage ; l'équipe d'assemblage réunit des rhums vieillis aux caractères différents et contrôle les mélanges avant et après la mise en bouteille afin de maintenir une qualité constante.

Faits: