Barbados Rum 2011 - 14 y.o.- Barrel #22 The Auld & The Bold (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce rhum de la Barbade associe deux méthodes de distillation : Foursquare l’a produit en 2011 à partir de distillats d’alambic à repasse et de colonne. Après 14 ans de maturation, cette édition issue d’un seul fût provient du Barrel numéro 22. Elle fait partie de l’édition 2026 de la gamme The Auld & The Bold de Berry Bros. & Rudd, avec un total de 239 bouteilles.

Avec ses 60.2%, cette édition présente une teneur élevée en alcool. Elle ne contient aucun colorant et n’a pas été filtrée à froid. La douceur de la noix de coco et le caramel au beurre se mêlent aux fruits, à la pâtisserie et aux notes épicées bien perceptibles du fût. Le rhum est proposé dans une bouteille de 0.7 litre, sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des bonbons à la noix de coco en forme de champignon et du caramel au beurre chaud se mêlent au chêne roussi.
• Bouche: En bouche se dévoilent des notes de pâtisserie au beurre, de crema d’espresso, de fruits noirs et de sucre muscovado. En dessous apparaît l’ananas mûr, dont le caractère fruité tropical est équilibré par les notes épicées du bois carbonisé du fût.
• Finale: La longue finale révèle de la noix de coco grillée et de la mélasse, tandis que la muscade apporte un piquant épicé.

Distillerie/Embouteilleur:

Foursquare, à la Barbade, est dirigée par la quatrième génération de la famille Seale. Aujourd’hui, le maître distillateur Richard Seale supervise la production de rhum. La distillerie utilise des alambics à repasse et des colonnes de distillation et privilégie une longue maturation sous un climat tropical. Sa méthode de travail exclut l’ajout de sucre, de colorants et d’arômes.

Berry Bros. & Rudd est l’embouteilleur indépendant de cette édition. Cette entreprise familiale londonienne trouve ses origines dans une boutique ouverte par la veuve Bourne en 1698 sur St James’s Street. On y vendait à l’origine notamment du café, du thé et des épices. L’activité s’est ensuite recentrée sur les vins et les spiritueux ; depuis le début du XIXe siècle, la maison embouteille sous son propre nom des spiritueux provenant de fûts.

Faits: