Captain Cane XO Reserve - en tube

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Captain Cane XO Reserve est une boisson spiritueuse à base de rhum, élaborée à partir de distillats de mélasse longuement vieillis provenant de Jamaïque et d’autres régions des Caraïbes. Les rhums utilisés sont distillés dans des alambics à repasse et à colonne, puis vieillissent dans des fûts de type Barrel ayant contenu du bourbon. Oldman Spirits les réunit dans un assemblage doux et sucré, embouteillé à 40%.

L’élevage en fût donne une structure à la douceur généreuse : le sucre candi, le miel foncé et la vanille crémeuse se mêlent au chêne, à de fines épices et à des notes discrètes de fruits exotiques. De légères notes torréfiées complètent ce profil. XO Reserve est la version de la gamme Captain Cane qui bénéficie d’un vieillissement plus long.

La bouteille est entièrement fabriquée en verre PCR recyclé et porte une étiquette sans fibres de bois, composée de fibres de canne à sucre. Le tube noir, orné de motifs nautiques dorés, est en carton certifié FSC. Cet assemblage se prête à une dégustation à l’état pur à température ambiante, à une variation du Mai Tai ou à un cocktail avec du citron vert et de la ginger beer.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sucre candi et le miel foncé se mêlent à la barbe à papa et à une touche de chêne.
• Bouche: En bouche, la douceur vanillée est délicate et crémeuse. Le chêne lui apporte de la profondeur, tandis que de discrètes notes de fruits exotiques restent en arrière-plan.
• Finale: La finale est veloutée, avec une douceur sombre persistante et de délicates notes épicées.

Distillerie/Embouteilleur:

Oldman Spirits GmbH, à Jübek, réalise l’assemblage à partir de distillats de rhum des Caraïbes et embouteille Captain Cane XO Reserve. La marque Captain Cane a été créée conjointement avec Kirsch Import. Les distillats de mélasse qui composent cet assemblage proviennent des Caraïbes et sont produits dans des alambics à repasse et à colonne.

Thomas Altmann a fondé Oldman Spirits en 2014 dans le Schleswig-Holstein, près de Flensburg. Spirits of Old Man et Flensburg Rum Company font également partie de l’entreprise. Oldman Spirits développe des assemblages de rhums, propose des embouteillages issus de fûts uniques et assure l’embouteillage pour d’autres marques. Un entrepôt de fûts propre à l’entreprise ainsi que des installations d’embouteillage semi-automatiques et entièrement automatiques complètent cette activité ; selon la bouteille et la commande, l’embouteillage se fait aussi à la main.

Faits: