Don Papa 7 - Deutsches Etikett

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Don Papa 7 associe un élevage en fûts de bourbon et de vin en chêne américain au climat tropical de l’île de Negros. Distillé à partir de mélasse, le rhum vieillit au pied du volcan actif Mt. Kanlaon. La chaleur et la forte humidité y favorisent les échanges entre le bois et le distillat.

Ce rhum de sept ans présente une robe ambrée et associe un caractère souple et ample à des notes de vanille, de miel et de fruits confits. Il se déguste aussi bien pur qu’en cocktail. Cette version porte une étiquette en allemand et est proposée à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre, sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est légèrement fruité, avec des notes douces de fruits confits.
• Bouche: En bouche, la vanille crémeuse occupe le premier plan. De délicates notes de miel et de noix de coco complètent la sensation souple et ample, tandis qu’une touche épicée discrète contraste avec la douceur.
• Finale: Une douceur légère persiste dans la longue finale, qui s’achève harmonieusement.

Distillerie/Embouteilleur:

Stephen Carroll a fondé la marque Don Papa sur Negros en 2012. Elle est ancrée dans le Negros Occidental, une région des Philippines marquée par la culture de la canne à sucre, également appelée Sugarlandia. Les contreforts fertiles du Mt. Kanlaon fournissent la canne à sucre dont est issue la mélasse utilisée pour produire le rhum.

Chez Don Papa, la mélasse issue de la canne à sucre est fermentée, puis distillée. Le maître assembleur réunit les rhums arrivés à maturité pour composer un assemblage. Outre l’origine de la matière première, l’assemblage fait ainsi partie intégrante de la méthode de travail de la marque.

Faits: