Fanø (Fanö) Skibsrom - Havmanden

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 41.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Havmanden associe un rhum jamaïcain à un affinage en deux étapes sur l'île danoise de Fanø. Le rhum repose d'abord avec des ingrédients aromatisants naturels, notamment du miel de bruyère de Fanø, de l'argousier et de la vanille de Madagascar. Le spiritueux aromatisé poursuit ensuite sa maturation en fûts de porto.

Au sein de la gamme Fanø Skibsrom, Havmanden se distingue par un caractère puissant et épicé. Outre les fruits secs et la pomme caramélisée, son profil gustatif comprend de la vanille et une subtile note d'argousier. Des fleurs de sureau et du sucre muscovado apportent d'autres accents. Lors de l'International Wine & Spirit Competition 2019, Havmanden a reçu une médaille d'argent dans la catégorie Spiced Rum.

Le spiritueux est proposé à 41.5% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau. Le motif de navire et les illustrations cartographiques de l'étiquette et de l'emballage évoquent l'histoire maritime de Fanø.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une note épicée affirmée se distingue.
• Bouche: Havmanden présente une texture douce en bouche. Les fruits secs et la pomme caramélisée s'associent aux épices, à la vanille et à une subtile note d'argousier.
• Finale: En finale, les épices et la douceur restent unies dans un bel équilibre.

Distillerie/Embouteilleur:

Fanø Spirits est installé sur l'île de Fanø, sur la côte de la mer des Wadden, à l'ouest du Jutland. Lars Jensen Schou a fondé l'entreprise en 2015 et a développé Fanø Skibsrom à partir de son intérêt pour l'histoire maritime et les ingrédients naturels de l'île. Depuis 2019, ses trois enfants participent également à l'entreprise familiale. La base de rhum jamaïcain est aromatisée et poursuit sa maturation sur Fanø ; pour élaborer de nouveaux produits, l'entreprise expérimente des associations entre ingrédients régionaux et matières premières aromatisantes d'autres origines.

L'histoire de la navigation à voile de Fanø constitue le lien historique : dès le milieu du XVIIIe siècle, les habitants de l'île ont constitué une flotte qui parcourait le monde. Au milieu du XIXe siècle, Fanø possédait la plus grande flotte du Danemark après celle de Copenhague. Les spiritueux faisaient partie des provisions embarquées et étaient modifiés par l'ajout de fruits, d'épices et d'ingrédients sucrants. Fanø Spirits s'inspire de cette pratique pour sa gamme aromatisée Skibsrom.

Faits: