Havana Club 7 ans Nouvel équipement

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Pour le Havana Club Añejo 7 Años, le vieillissement continu relie les réserves anciennes aux mises en bouteille suivantes. Une partie du rhum vieilli est conservée, poursuit sa maturation, puis rejoint ultérieurement l’assemblage. Les mises en bouteille successives restent ainsi liées, tandis que ce vieillissement supplémentaire approfondit le caractère du rhum. Même le rhum le plus jeune de l’assemblage a passé au moins sept ans en fût. Le vieillissement s’effectue dans des fûts de chêne ayant auparavant contenu du bourbon.

Les notes torréfiées et le tabac rencontrent la vanille, les fruits et des nuances boisées et épicées. Malgré ses arômes évoquant la douceur, le rhum se montre plutôt sec en bouche. Il bénéficie de l’appellation d’origine protégée D.O.P. Cuba et est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre. Il se déguste pur ou sur glace et convient également à un Cuba Libre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le café torréfié, les feuilles de tabac, le chocolat noir et la vanille caractérisent le nez. La marmelade d’orange et une touche de pain d’épices complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample et davantage sec que sucré. Des nuances boisées et épicées accompagnent la marmelade d’orange et le fudge à la vanille, auxquels s’ajoute une délicate note de banane trop mûre.
• Finale: Le poivre noir, le café et le fudge à la vanille persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de la marque Havana Club commence en 1934 à Cárdenas, à Cuba. Depuis 1993, Havana Club International S.A., coentreprise de Pernod Ricard et de Cuba Ron, associe la production cubaine de rhum au développement international de la marque. La fabrication est entre les mains des Maestros del Ron Cubano. Leur savoir, transmis de génération en génération, a été reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel en 2022.

Don José Navarro a créé l’Añejo 7 Años en 1978, faisant du vieillissement continu un procédé caractéristique de la marque. Havana Club produit du rhum sur les sites de Santa Cruz et de San José. Construite en 2007, l’installation de San José de las Lajas se trouve à environ 47 kilomètres au sud-est de La Havane. Elle comprend des colonnes de distillation, des cuves de fermentation à ciel ouvert et des chais de vieillissement ; une aguardiente aromatique et un distillat de rhum plus léger, distillé à un degré plus élevé, constituent la base de nombreux assemblages de la maison.

Faits: