Neisson Cuvée Spéciale Vieux Tatanka

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition Tatanka, le Rhum Vieux classique de Neisson est embouteillé à 45% dans une bouteille peinte à la main par des artistes martiniquais. Le motif représente un tonnelier et fait ainsi directement référence au travail des fûts.

La cuvée réunit des rhums agricoles ayant vieilli trois à cinq ans en chêne français et américain. Les différents composants de cet assemblage mûrissent dans les petits chais de Neisson au Carbet. Après le vieillissement en fût, le rhum est lentement réduit à 45%, tout en étant brassé et aéré. Le bois, la vanille, le miel et les fruits secs caractérisent son profil aromatique ; en bouche, les fruits exotiques s'associent à des tanins bien fondus. Des accents épicés complètent son caractère ample.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes boisées se mêlent à la vanille, au miel et aux fruits secs.
• Bouche: En bouche, le rhum est vif et ample. Les fruits exotiques rencontrent des tanins bien fondus.
• Finale: La finale est ample et offre une sensation soyeuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Neisson trouve ses origines au Domaine Thieubert, au Carbet : Adrien Neisson y acquiert des terres en 1931 et plante de la canne à sucre ; la distillerie qu'il a construite avec son frère Jean est fondée en 1932. Depuis 1995, Claudine Neisson Vernant et son fils Grégory Vernant poursuivent l'activité de l'entreprise familiale.

La distillerie élabore son rhum agricole à partir de pur jus de canne à sucre. Neisson utilise ses propres levures et laisse le jus fermenter pendant 72 à 120 heures. La distillation se déroule dans une colonne Savalle entièrement en cuivre, que Jean Neisson a perfectionnée depuis son installation en 1952 en adaptant ses plateaux et ses réglages. Neisson assemble ses cuvées et embouteille toute sa production sur place. Les Ateliers Tatanka réalisent la décoration artistique des bouteilles peintes à la main.

Faits: