Nine Leaves 2018 Armagnac Casks - Small Batch

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le vieillissement en fûts d’armagnac caractérise ce petit lot de Nine Leaves. Distillé en 2018, le rhum a vieilli sept ans dans trois anciens fûts d’armagnac d’une capacité de 300 litres chacun. Les rhums ayant mûri dans ces fûts ont été assemblés pour cette édition. Le distillat est élaboré à partir de Kokuto, un sucre de canne complet foncé japonais.

Malgré ses 59% d’alcool, le rhum présente un délicat équilibre entre fruit, épices, fraîcheur végétale et impressions florales. L’édition compte 923 bouteilles. Le rhum n’est ni filtré à froid ni additionné de colorant et se présente dans un emballage cadeau.

La présentation reprend des motifs du jeu de cartes japonais Unsun Karuta. Cette édition fait partie des embouteillages issus des stocks acquis par La Maison & Velier après la fermeture de la distillerie.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est fin et aérien. L’ananas juteux, le clou de girofle et le citron dominent d’abord. Viennent ensuite les parfums floraux des fleurs de canne à sucre, le sucre de canne et la vanille. L’eucalyptus et une discrète note d’encens évoquant le papier d’Arménie complètent l’ensemble.
• Bouche: En bouche, le rhum est élégant et élancé. Le citron et la poire se mêlent à des impressions végétales de champs de canne à sucre, de foin fraîchement coupé et de roseaux. Peu à peu, le sirop de sucre de canne enveloppe délicatement le palais.
• Finale: La finale fine et persistante retrouve l’ananas frais. En expirant par le nez, le miel d’acacia, le menthol et la mélisse se révèlent, évoquant une infusion de plantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Yoshiharu Takeuchi a exploité Nine Leaves de 2013 à 2023 dans la ville japonaise d’Otsu. Il assurait lui-même toutes les étapes, de la fermentation du sucre de canne complet Kokuto à l’étiquetage des bouteilles. Après la fermeture de la distillerie, La Maison & Velier a acquis l’intégralité du stock restant et en a prolongé l’histoire avec des embouteillages limités.

Le travail de Takeuchi avec Ichiro Akuto à Chichibu a également contribué aux choix techniques de la distillerie. Sur les conseils d’Akuto, il a fait fabriquer les alambics par Forsyth’s à Rothes, en Écosse. Le premier alambic, le wash still, est large et trapu et rappelle ceux de Chichibu. L’alambic élancé destiné à la seconde distillation, le spirit still, possède en revanche un long col de cygne et ressemble aux alambics de Glenmorangie. Takeuchi a ainsi associé la production de rhum à un équipement connu dans l’élaboration du single malt.

Faits: