Old St. Croix (Riise) The Thin Blue Line XO Reserve

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

The Thin Blue Line XO Reserve réunit des distillats issus de fûts sélectionnés provenant de distilleries des Caraïbes et d'Amérique centrale. L'assemblage bénéficie ensuite d'une maturation supplémentaire en fûts de chêne. Celle-ci contribue à son caractère rond et ample ainsi qu'à l'influence perceptible des fûts. Dans le verre, le spiritueux présente une robe ambrée.

Lancée en 2017, cette édition est liée à un partenariat en faveur de Thin Blue Line Denmark. Une partie des recettes des ventes soutient les policiers en activité ou ayant quitté le service qui ont subi des blessures physiques ou psychiques dans l'exercice de leurs fonctions. Ce soutien comprend des voyages, des rencontres de réseautage et des activités collectives. À la fin de 2025, le partenariat avait permis de réunir plus de 38 000 euros.

L'assemblage est proposé à 40% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre et se présente dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le cuir domine, accompagné d'une touche d'embruns et d'herbes.
• Bouche: En bouche, l'assemblage se révèle intense et complexe. La vanille et le caramel s'associent aux fruits jaunes et aux herbes.
• Finale: La finale longue et soyeuse révèle des tanins secs ainsi que de délicates notes de cuir et de tabac.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire d'Old St. Croix commence avec le pharmacien danois Albert Heinrich Riise, qui ouvre sa pharmacie à St. Thomas en 1838. Il y utilise de l'alcool issu de la canne à sucre pour fabriquer des produits médicinaux, puis s'intéresse également à la distillation du rhum. À partir de 1880, il exporte ses spiritueux sous le nom Old St. Croix. La marque moderne A.H. Riise renaît en 2010 ; elle prend officiellement le nom Old St. Croix en 2025.

Aujourd'hui, le travail de la marque repose sur la sélection et l'assemblage de distillats vieillis provenant de distilleries des Caraïbes et d'Amérique centrale. Le maître assembleur les utilise pour élaborer les différentes compositions. Les assemblages reçoivent un apport de douceur supplémentaire destiné à souligner leur goût et portent ainsi la désignation Superior Spirit Drink du producteur.

Faits: