Planteray (Plantation) Experience Box 6x100ml

Volume: 0.6 litre | Teneur en alcool: 41.03% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

L’Experience Box permet de comparer directement différents styles de rhum. Elle contient 0.1 litre de chacune des références suivantes : 3 Stars White Rum à 41.2%, Original Dark à 40%, Grande Réserve à 40%, Guatemala & Belize Gran Añejo à 42%, Xaymaca Special Dry à 43% et XO 20th Anniversary à 40%. Les six bouteilles représentent un volume total de 0.6 litre. Le coffret cadeau adopte un style vintage, avec des motifs de perroquets, de cartes et de timbres-poste.

Les différences commencent dès l’origine et la distillation. Le rhum blanc 3 Stars réunit des rhums de la Barbade, de la Jamaïque et de Trinité. Original Dark associe des rhums de la Barbade distillés en alambic à repasse et en colonne à du rhum jamaïcain distillé en alambic à repasse. Grande Réserve provient de la Barbade, tandis que Gran Añejo réunit le Guatemala et le Belize. Xaymaca Special Dry se compose exclusivement de rhums jamaïcains distillés en alambic à repasse dans les distilleries Long Pond et Clarendon. Ses notes puissantes de banane surmûre et d’ananas flambé expriment le caractère jamaïcain connu sous le nom de rum funk ; une subtile touche fumée complète son profil sec, floral et fruité.

Le vieillissement en fût offre lui aussi des possibilités de comparaison. Gran Añejo vieillit d’abord en fûts ayant contenu du bourbon, puis dans d’anciens fûts Ferrand dans le sud-ouest de la France. La prune, les fruits secs et une discrète note de chêne caractérisent cet assemblage. Xaymaca connaît également un vieillissement en fûts de bourbon et en fûts Ferrand, mais ne reçoit aucun ajout de sucre. Le XO 20th Anniversary, composé exclusivement de rhums de la Barbade, a été créé pour célébrer les vingt ans d’Alexandre Gabriel en tant que maître assembleur. Il associe une texture douce et ample à la noix de coco, à la vanille et au chocolat noir.

Notes de dégustation:

• Nez: Original Dark révèle du chêne grillé à légèrement brûlé, accompagné de cerise, de banane, de noix de coco, de vanille et de clou de girofle. Un funk fruité prononcé accompagne ces arômes. XO 20th Anniversary dégage des arômes intenses de banane mûre, de noix de coco et de vanille. Des fruits confits et de délicates notes épicées de chêne complètent le bouquet.
• Bouche: Dans Original Dark, la douceur du sucre Demerara fortement caramélisé rencontre des tanins de chêne secs et grillés. Un cake aux fruits bien bruni à la cuisson, la cannelle et le clou de girofle apportent une dimension épicée en bouche. XO 20th Anniversary se montre doux et ample en bouche. Le caramel et le chocolat noir s’associent aux fruits tropicaux, à la noix de coco grillée et à la vanille.
• Finale: Original Dark laisse une longue finale de crème brûlée épicée. La finale longue et ronde de XO 20th Anniversary associe des notes d’épices douces à une subtile empreinte boisée.

Distillerie/Embouteilleur:

Planteray est la gamme de rhums de Maison Ferrand, auparavant appelée Plantation. Son fondateur et maître assembleur Alexandre Gabriel travaille avec différentes régions d’origine, méthodes de fermentation et installations de distillation. Pour les rhums de la Barbade, l’équipe de Stade’s West Indies Rum Distillery cultive ses propres souches de levures, dont certaines présentes localement. Les alambics à repasse y produisent des distillats par lots, tandis que les colonnes permettent une distillation continue. Ces différents rhums de base offrent à l’équipe une grande latitude dans la composition des assemblages.

Le double vieillissement occupe une place centrale dans la démarche de la marque : pour les rhums élevés selon cette méthode, le séjour dans le pays d’origine est suivi d’une seconde phase dans d’anciens fûts Ferrand en chêne français. Les rhums sont acheminés par voie maritime vers le sud-ouest de la France pour cette étape. Planteray renoue ainsi avec la pratique historique consistant à poursuivre le vieillissement et à assembler les rhums après leur arrivée en Europe. Le climat continental, plus frais, offre un cadre de maturation différent de celui des régions tropicales d’origine.

Faits: