Planteray (Plantation) Fidji 2004/2024 - 20 ans - Single Cask Collection 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Une finition d’un an dans un fût de Choya-Umeshu clôt le vieillissement en trois étapes de ce rhum. Rum Co. of Fiji l’a distillé en 2004 à partir de mélasse dans un alambic à colonne. Après 17 ans dans d’anciens fûts de bourbon aux Fidji, il a mûri deux années supplémentaires dans des fûts Ferrand en France. Il a ensuite été transféré dans un fût ayant contenu une liqueur japonaise de fruits ume. L’édition Single Cask de 2024 a été embouteillée à partir du fût 14 à 48.5%, après un vieillissement total de 20 ans.

La prune et les fruits tropicaux rencontrent la vanille, le caramel et le bois épicé. La finale persistante enrichit ce profil fruité de cacao, de fruits à coque torréfiés et d’abricot. Le rhum ne contient aucun colorant et est présenté dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est riche et profond. La prune mûre occupe le premier plan, accompagnée de caramel ainsi que de notes épicées et boisées.
• Bouche: En bouche, le pruneau, la banane et les agrumes se mêlent à la noix de coco et à la vanille.
• Finale: Le cacao et l’encens restent présents dans la longue finale. Des fruits à coque torréfiés et de l’abricot la complètent.

Distillerie/Embouteilleur:

Rum Co. of Fiji a produit ce rhum aux Fidji. Fondée en 1980 à Lautoka, sur l’île de Viti Levu, la distillerie transforme de la mélasse issue de canne à sucre fidjienne. Maison Ferrand assure la poursuite du vieillissement en France, la sélection des fûts et la mise en bouteille Planteray. Pour la Single Cask Collection, le maître assembleur Alexandre Gabriel sélectionne les fûts individuellement ; un vieillissement supplémentaire dans des fûts ayant contenu du vin, de la bière ou des spiritueux complète les maturations tropicale et continentale.

Alexandre Gabriel a fondé Maison Ferrand en 1989 dans la région française de Cognac. Cette maison indépendante de spiritueux est établie au Château de Bonbonnet, à Ars. Créée en 1999, sa gamme de rhums associe la collaboration avec des distilleries de différents pays à un vieillissement dans des conditions tropicales et continentales. Depuis 2024, la marque autrefois appelée Plantation porte le nom de Planteray.

Faits: