Ron Artesano Rum 8 y.o. Ruby Port Cask Finish #06-24 - 200ml

Volume: 0.2 litre | Teneur en alcool: 43.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L'affinage en fûts de porto Ruby complète le vieillissement de ce rhum panaméen en anciens fûts de bourbon. Le rhum passe d'abord sept ans en barrels ex-bourbon, puis poursuit sa maturation en fûts de porto Ruby du Portugal. Son âge de huit ans correspond à une durée de vieillissement complète, et non à une moyenne Solera. Cette édition fait partie de la gamme permanente d'El Ron del Artesano.

Les fûts de porto sont soigneusement vidés avant d'accueillir le rhum. El Ron del Artesano n'ajoute ni sucre ni arômes supplémentaires : le caractère provient du rhum et de son vieillissement en fût. Il n'est pas non plus filtré à froid ni coloré artificiellement. Cette mise en bouteille du lot 06-24 contient 0.2 litre de rhum à 43.4% d'alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Le rhum dévoile d'abord des arômes de cerise et de pruneau, accompagnés de chocolat au lait et d'orange. Avec le temps et l'aération, de fines notes de vanille et d'écorce d'orange séchée apparaissent. Le caramel et l'orange sanguine se révèlent également au fil de l'évolution ; le nez présente une légère douceur.
• Bouche: L'attaque est douce et soyeuse. Des bonbons à la crème et du gâteau aux cerises rejoignent la cerise et la vanille. Le fruit rouge évoque d'abord la cerise, puis évolue vers des notes de prune plus sombres à l'approche de la finale. Parallèlement, l'impression chocolatée se transforme en chocolat noir et en cacao. Le rhum reste doux et rond, tandis que l'alcool demeure en arrière-plan.
• Finale: En finale, l'alcool se manifeste brièvement, tout en restant bien intégré et doux sur la langue. Une note de cacao sombre caractérise cette fin de bouche équilibrée et ample.

Distillerie/Embouteilleur:

El Ron del Artesano est un embouteilleur indépendant issu d'une famille de distillateurs et de tonneliers de la Forêt-Noire. L'entreprise familiale a débuté en 1880 avec une petite distillerie et une tonnellerie où les fûts étaient fabriqués et réparés. Viktor, le fils du fondateur, a appris les deux métiers et enrichi son expérience des spiritueux au cours d'un voyage de trois ans. Le tonnelier représenté sur l'étiquette lui rend hommage ainsi qu'à son travail.

À la cinquième génération, Sebastian Lauinger a prolongé la tradition familiale en se tournant vers le rhum du Panama. Depuis 2012, il se consacre à la sélection des fûts au Panama et supervise le vieillissement ainsi que la sélection des rhums. Les dégustations déterminent le moment où le rhum issu des fûts sélectionnés dans le chai familial est prêt à être embouteillé. La mise en bouteille et l'étiquetage sont réalisés à la main.

Faits: