Saint James 2010/2023 -12 ans - Magnum Série #2 - 1,5l

Volume: 1.5 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition Magnum, Saint James assemble des rhums agricoles des millésimes 2003 et 2010. Le plus jeune des composants a vieilli douze ans. La distillation a été réalisée à partir de jus de canne à sucre frais dans une colonne créole ; le vieillissement et la mise en bouteille ont eu lieu chez Saint James, en Martinique. Ce rhum bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée AOC Martinique et a été mis en bouteille en 2023 à 45%.

La bouteille grand format de 1.5 litre est livrée avec un emballage cadeau et porte une photographie prise par Alex Webb en 1988. Magnum Series #2 associe une sélection de rhums à ses photographies. La douceur de la canne à sucre, les herbes et les épices côtoient le cacao ; des impressions terreuses et de fruits à coque apparaissent dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est riche et juteux. Le sucre de canne et le miel de canne à sucre dominent d’abord. Viennent ensuite la racine de gentiane, le chocolat et des notes végétales de carotte et de navet.
• Bouche: En bouche, le rhum est délicat et souple. Des touches balsamiques et médicinales se mêlent au curry, au curcuma, au laurier et au cerfeuil. Le gingembre confit et le cacao en poudre se déploient peu à peu.
• Finale: La longue finale reste étroitement liée à la canne à sucre et développe des notes de plus en plus présentes de champignons, de noix grillées, de mousse et de châtaignes. À l’expiration, des notes lactées de soja et d’amande apparaissent, accompagnées de gelée de coing et de confiture d’abricot. Dans le verre vide, la muscade et la racine de gentiane restent perceptibles.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1765, Saint James produit ses rhums à Sainte-Marie, dans le nord-est de la Martinique. Depuis 2003, la marque appartient au groupe La Martiniquaise-Bardinet. Pour ses rhums agricoles, Saint James utilise le jus de cannes à sucre fraîchement coupées, transformées le jour même de leur récolte. La colonne créole fait partie des méthodes de production de la distillerie ; ce rhum y a lui aussi été distillé, vieilli et mis en bouteille.

Velier a lancé la gamme Magnum en 2021 avec l’agence photographique Magnum. Après une première édition illustrée par des photographies d’Elliott Erwitt, la deuxième est consacrée au photographe américain Alex Webb, membre de l’agence depuis 1979. Outre Saint James, la sélection comprend des rhums de Hampden, Clarendon et Beenleigh. L’édition Saint James est parue en bouteilles de 0.7 litre et de 1.5 litre.

Faits: