SAMPAN Rhum 2021/2025 - 4 y.o. - Cognac Cask - Cellar Series (Vietnam)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Quatre années de vieillissement en fûts ayant contenu du cognac façonnent ce rhum Sampan de la Cellar Series. Il vieillit sous le climat tropical du Vietnam, qui accélère les échanges entre le distillat et le bois des fûts. Il associe ainsi des fruits tropicaux intenses au chêne toasté, à la vanille et aux épices.

Ce rhum est élaboré à partir de pur jus d'une seule variété de canne à sucre, distillé en juin 2021 dans une colonne en cuivre. En 2025, le rhum de quatre ans a été embouteillé à 45%. Il ne contient ni sucre ajouté ni colorant et n'est pas filtré à froid.

Le batch 001 comprend 750 bouteilles. Cet embouteillage est proposé dans un emballage cadeau dont le graphisme reprend le sampan, le bateau qui donne son nom à la marque.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chêne toasté et une douce vanille occupent le premier plan. Une fine touche épicée complète les notes boisées.
• Bouche: En bouche, les fruits tropicaux s'expriment avec intensité. La texture est veloutée ; la douceur fruitée et les tanins du chêne français se complètent.
• Finale: La longue finale conserve des notes de fruits tropicaux et un caractère épicé persistant.

Distillerie/Embouteilleur:

La Distillerie d'Indochine a été fondée en 2018 par Antoine, Ian et Julien. Elle se situe sur la côte centrale du Vietnam, à environ 15 kilomètres au sud de Hoi An, entre la mer et les champs de canne à sucre. Antoine Poircuitte est responsable de la distillation et du vieillissement des rhums Sampan. Son expérience de la distillation a commencé dans le cadre familial : enfant, il participait déjà à la distillation annuelle.

La distillerie travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux de canne à sucre et sélectionne les plantes directement dans les champs. La qualité du sol joue un rôle important ; la canne à sucre est cultivée sans traitements chimiques ni pesticides. Elle est récoltée à la main, acheminée à la distillerie et pressée dans les 24 heures suivant la coupe. Après fermentation, le jus est distillé dans une colonne entièrement en cuivre, fabriquée en France. Cette méthode associe la culture locale de la canne à sucre au savoir-faire français en matière de distillation.

Le nom de la marque Sampan désigne un petit bateau côtier traditionnel d'Asie du Sud-Est. Représenté sur les bouteilles, il relie la marque à l'histoire maritime de la région.

Faits: