Tiki Lovers White Rum - neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Colorant: Non

Particularités:

Tiki Lovers White Rum associe le caractère fruité des rhums jamaïcains à des distillats vieillis et frais de Trinidad. Les rhums jamaïcains non vieillis, distillés en alambics pot still, proviennent de Monymusk et de Worthy Park. Leur teneur élevée en esters contribue aux notes prononcées de banane et de fruits cuits.

L’assemblage comprend du rhum de Trinidad vieilli jusqu’à cinq ans dans d’anciens fûts de bourbon de type Barrel, fortement carbonisés à l’intérieur. Une filtration ultérieure au charbon élimine la couleur acquise pendant la maturation. Du rhum non vieilli de Trinidad, distillé en colonne, apporte à l’assemblage un caractère plus léger et frais. Ce rhum limpide réunit donc des distillats vieillis en fût et non vieillis ; sa couleur blanche ne signifie pas que tous ses composants sont dépourvus de maturation sous bois.

Le rhum est embouteillé à 50% d’alcool et ne contient aucun colorant. Son caractère fruité et floral se prête aux cocktails classiques à base de rhum, tels que le Daiquiri, la Piña Colada et le Rum & Cola.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est léger et doux, avec des arômes d’ananas, de banane, de goyave, de kiwi et d’orange. Une délicate douceur végétale se dessine en arrière-plan, accompagnée d’une note légèrement fermentée typique du rhum jamaïcain.
• Bouche: En bouche, le rhum présente un corps léger. Des notes douces et nettes de citron vert, de kiwi et d’orange ouvrent la dégustation, avant que l’ananas cuit ne passe au premier plan. Une chaleur brève et mesurée se développe ensuite.
• Finale: La longue finale est marquée par des notes d’agrumes acidulées, amères et astringentes. Le pamplemousse légèrement rôti s’y distingue particulièrement.

Distillerie/Embouteilleur:

Tiki Lovers est né de l’initiative de Stephan Berg et d’Alexander Hauck, également fondateurs de The Bitter Truth. Depuis 2006, ils y consacrent leur travail aux bitters pour cocktails, inspirés par des ouvrages historiques sur les cocktails et d’anciennes recettes de bitters. Tous deux avaient une expérience de barman ; Hauck, également graphiste, a conçu l’identité visuelle des produits. L’idée de Tiki Lovers est née du constat que les cocktails tropicaux perdent leur expression lorsque les rhums qui leur servent de base manquent de caractère. Ils sélectionnent donc des rhums des Caraïbes et les réunissent en assemblages destinés au bar à cocktails. The Bitter Truth est l’embouteilleur de ce rhum.

Monymusk et Worthy Park figurent parmi les distilleries jamaïcaines participantes. Situé à Lluidas Vale, dans l’intérieur de la Jamaïque, Worthy Park réunit sur un même domaine la culture de la canne à sucre, sa propre sucrerie et la distillation du rhum. La sucrerie fournit la mélasse à la distillerie. Construite en 2005, celle-ci utilise un alambic pot still fabriqué par Forsyths et équipé de deux retortes, des récipients de distillation supplémentaires placés en aval de l’alambic.

Faits: