Traspers Panama Rum 15 y.o.

Volume : 0.7 litre | Teneur en alcool : 44% | Filtré à froid | Sans colorant

Rhum Traspers Panama 15 ans

Particularités : Le rhum Traspers Panama 15 ans est distillé à partir de mélasse selon le procédé Column Still. Ensuite, le rhum vieillit pendant 15 ans dans des fûts neufs en chêne américain ainsi que dans des fûts de bourbon et d'anciens fûts de whisky. Ce vieillissement se déroule dans un climat tropical, ce qui favorise le développement d'arômes complexes. La marque s'inspire de Juan Paz, un fils de distillateur du Panama, qui a hérité de sa passion pour le rhum de son père et le vendait initialement aux marins et capitaines du canal de Panama.

Notes de dégustation :

• Nez : Au nez, on retrouve du caramel, de la vanille, du chocolat et de la mélasse avec du toffee. Après un court moment, des arômes de torréfaction de bois, des notes de noisette de sucre brun ainsi que des accents fruités avec des notes de cassis et un gâteau aux fruits avec des poires et des raisins secs se développent.
• Bouche : La saveur est douce avec un gâteau aux fruits, suivie de notes épicées de gingembre. Des touches de caramel ainsi que des notes de noisette se déploient, accompagnées d'un peu de pâte d'amande, de nougat et de sucre muscovado en fin de bouche.
• Finale : La finale est de longueur moyenne à longue, marquée par le caramel et une légère noisette, avec des notes d'épices. Des facettes de chocolat-noisette de rhum au chocolat restent crémeuses et s'unissent à une épice boisée équilibrée, se terminant par des accents de crème brûlée.

Distillerie/Embouteilleur : Le rhum Traspers est fabriqué par la Sierra Madre GmbH, qui se spécialise dans le traitement de rhums fins. Pendant le vieillissement en fûts de chêne américain vierge, de bourbon et de whisky, une intensité de saveur particulière se développe. La marque Traspers raconte l'histoire de Juan Paz, qui a hérité de sa passion pour le rhum de son père et le vendait à l'origine aux marins du canal de Panama. La sélection soigneuse des fûts et le processus de vieillissement forment la base du profil caractéristique de ce rhum.

Faits :