Mizutoriki Kura no Hana 44 Junmai Daiginjo Sake

Volume : 0.72 Litres | Taux d'alcool : 16% | Filtré à froid | Sans colorant

Mizutoriki Kura no Hana 44 Junmai Daiginjo Sake

Particularités : Le Mizutoriki Kura no Hana 44 Junmai Daiginjo Sake vient du Japon et a un taux d'alcool de 16%. Il est produit exclusivement à partir de riz local Kura no Hana, cultivé dans la préfecture de Miyagi. Le degré de polissage du riz est de 44%, ce qui contribue à un goût clair et pur. Ce sake est fermenté avec la levure « Honofuku 21 » développée dans la région. Kakuboshi Co., Ltd., le fabricant, a été fondé en 1908 et se présente modernisé avec la dernière technologie dans une ancienne école, connue pour son sake léger et frais, qui se marie bien avec les fruits de mer.

Notes de dégustation :

• Nez : Au nez, le sake se présente légèrement fruité avec des notes de poire et de melon, accompagné d'une légère note fumée.
• Bouche : En bouche, il montre une agréable douceur, combinée à un arôme de riz pur et un umami intense.
• Finale : La finale est fraîche, légèrement astringente, avec une texture crémeuse qui semble pleine et complexe.

Distillerie/Embouteilleur : Kakuboshi Co., Ltd. est située à Kesennuma, préfecture de Miyagi, et a été fondée en 1908. La brasserie a commencé ses activités en 2016 dans des locaux modernisés d'une ancienne école. Elle se concentre sur la production de sake qui se marie bien avec les fruits de mer et est connue pour sa fraîcheur. Le sake est exclusivement brassé à partir de riz local et reflète l'expertise de la région.

Faits :