AH Riise Non Plus Ultra - Rhum Galante

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43.4%

Particularités:

La Galante est un spiritueux à base de rhums vieillis des Caraïbes et d’Amérique centrale. Les distillats sélectionnés bénéficient de l’influence de fûts de chêne ayant contenu des vins de dessert et des vins fortifiés. Ce vieillissement façonne la structure ronde et ample de l’assemblage. Dans le verre, il présente une robe acajou rouge foncé.

Le nom évoque le navire Santa Maria La Galante de Christophe Colomb. Cette cuvée appartient à la série Non Plus Ultra, dont le nom latin signifie approximativement « rien au-delà » et fait allusion à la frontière légendaire du monde autrefois connu.

La Galante est mise en bouteille par petits lots de 2 000 bouteilles au maximum, chacune numérotée individuellement. La carafe présente des facettes taillées bien marquées et s’accompagne d’un emballage cadeau. Elle contient 0.7 litre à 43.4% d’alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel et la vanille se mêlent au parfum de crème brûlée. Des notes boisées évoquent l’acajou et le bois aromatique de bay rum.
• Bouche: En bouche, l’assemblage est ample et délicatement épicé. La vanille crémeuse et le chêne s’accompagnent d’une touche d’orange et de citron.
• Finale: La finale reste riche et crémeuse. Les saveurs perçues en bouche s’estompent lentement et persistent longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de A.H. Riise commence avec le pharmacien danois Albert Heinrich Riise. En 1838, il obtient le privilège d’exploiter une pharmacie à Charlotte Amalie, sur l’île de St. Thomas, qui fait alors partie des Antilles danoises. Outre des préparations médicinales, il y développe des bitters et des spiritueux aromatiques à partir de matières premières régionales. Il s’approvisionne notamment en spiritueux de canne à sucre et en mélasse sur l’île voisine de St. Croix.

En 1878, ses fils Karl et Valdemar reprennent la St. Thomas Apothecary Hall. Aujourd’hui, la marque Old St. Croix perpétue cet héritage et remplace le nom A.H. Riise. La sélection de distillats vieillis provenant de différentes distilleries est au cœur des assemblages actuels. Pour La Galante, des fûts des Caraïbes et d’Amérique centrale sont réunis.

Faits: