AH Riise XO 1888 Copenhague

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Le XO 1888 Copenhagen réunit des distillats de rhum vieillis, issus d’une double distillation, provenant des Antilles et d’Amérique centrale. Le maître assembleur sélectionne des distillats de plusieurs distilleries, qui vieillissent en fûts de chêne. La maturation fait notamment appel à des fûts ayant contenu des vins de dessert doux. L’assemblage associe ainsi un corps souple et doux à des notes fruitées, épicées et boisées.

Cette édition commémore la distinction reçue par la famille Riise lors de la Grande Exposition nordique de l’industrie, de l’agriculture et des arts à Copenhague en 1888. Des motifs de médailles et une vue historique d’un bâtiment rappellent cet événement sur la bouteille et son emballage cadeau de couleur crème. Les bouteilles sont numérotées au sein d’un lot de 2 000 exemplaires. Chaque bouteille contient 0.7 litre à 40% d’alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe de douces notes de chêne au cuir ancien et aux abricots secs. L’orange et le citron enrichissent le registre fruité, tandis que la mélasse foncée apporte une touche sucrée.
• Bouche: En bouche, des épices chaudes, du gâteau de Noël et de l’écorce d’orange se dévoilent. Le tabac séché et le caramel doux complètent les saveurs. Une touche de gommes anglaises apparaît en dernier.
• Finale: La longue finale associe des huiles d’agrumes crémeuses à une douce sucrosité caramélisée. Des fruits secs, du vieux bois de chêne et une délicate note de xérès complètent la finale.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire d’A.H. Riise est liée au pharmacien danois Albert Heinrich Riise, installé à Saint Thomas, qui faisait alors partie des Antilles danoises. En 1838, le gouvernement danois lui accorda le droit exclusif de produire de l’alcool sur l’île. Ce lien entre pharmacie, commerce et spiritueux antillais constitue le socle historique de la marque.

Aujourd’hui, le travail de la maison repose sur la sélection et l’assemblage de distillats vieillis provenant de différentes distilleries des Caraïbes et d’Amérique centrale. Pour le XO 1888 Copenhagen, le maître assembleur choisit les différents composants de l’assemblage. La marque a désormais repris le nom historique Old St. Croix, sous lequel Riise avait fait connaître ses spiritueux antillais dès le XIXe siècle.

Faits: