A Mesccia Blended Rum Vieux

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49% | Colorant: Non

Particularités:

Dans A Mesccia, la rencontre du rhum et du vermouth se fait par le vieillissement en fût : plutôt que d’y ajouter directement du vermouth, on fait vieillir le rhum dans des fûts qui en ont contenu. L’assemblage réunit des rhums de différentes régions du monde, puis acquiert l’empreinte de ces fûts à Monaco.

Le premier lot a passé un peu moins d’un an dans des fûts ayant contenu des vermouths de Bordiga et de Del Professore. Certains fûts de Bordiga étaient à l’origine des barriques de 220 litres dans lesquelles du Barolo avait séjourné pendant 18 mois avant le vermouth. La sélection rassemble ainsi des fûts aux usages antérieurs différents. Le rhum est proposé à 49%, dans une bouteille de 0.7 litre accompagnée d’un étui.

Le profil aromatique associe des impressions végétales au miel d’acacia, à l’abricot mûr, au zeste d’orange et à des épices douces. Une fine amertume en finale rappelle le vermouth et complète les notes fruitées et miellées.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est expressif, mûr et épicé.
• Bouche: En bouche, le rhum est puissant et équilibré. Sa texture est sèche tout en restant ronde.
• Finale: La longue finale est soyeuse et révèle une délicate amertume rappelant le vermouth. Des accents épicés et chaleureux s’y ajoutent.

Distillerie/Embouteilleur:

La Distillerie de Monaco se trouve dans le quartier de La Condamine et constitue la première et l’unique distillerie de la principauté. Ses liqueurs, spiritueux et eaux-de-vie renouent avec le passé agricole de Monaco, dans lequel les agrumes occupaient une place importante. Elle utilise des matières premières locales pour sa production.

Pour le projet Mesccia, la Distillerie de Monaco collabore avec Velier et Luca Gargano. L’inspiration historique vient du commerce maritime du XVIIe siècle : les marins échangeaient du rhum des Caraïbes contre des oranges et des citrons de la région. À Monaco, le rhum était ensuite mélangé notamment à du vermouth et à de l’ouzo. La version actuelle renoue avec cette tradition en utilisant des fûts ayant contenu du vermouth. La Distillerie de Monaco assure le vieillissement et l’embouteillage d’A Mesccia.

Faits: