Amandes grillées Adriatico Amaretto

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 28% | Colorant: Oui

Particularités:

Des amandes torréfiées de la variété Filippo Cea, originaire des Pouilles, constituent la base de cet amaretto. Récoltées à la main, elles sont torréfiées pendant plusieurs heures, puis macérées dans l’alcool et distillées. Vanille, cannelle, cacao et café complètent le distillat d’amande, auquel s’ajoute une pincée de sel de Margherita di Savoia, sur la côte adriatique.

Adriatico utilise des ingrédients naturels et sucre sa liqueur avec du sucre de canne. Elle contient environ deux fois moins de sucre que les amarettos traditionnels et se révèle ainsi moins sucrée. Outre les amandes torréfiées, le toffee et les notes épicées de café et de cacao façonnent son caractère. La vanille et une fine touche salée complètent cet ensemble. Cet amaretto est certifié VEGAN OK.

Cette liqueur ambrée se déguste pure ou sur glace et se prête également aux cocktails. Associée à du tonic ou à de la ginger beer, elle offre une autre façon de la savourer à l’apéritif.

Notes de dégustation:

• Nez: Les amandes torréfiées dominent le nez. La pâte d’amande et le beurre d’amande enrichissent ces arômes de fruits à coque, accompagnés d’une touche de caramel.
• Bouche: En bouche, les amandes torréfiées légèrement amères s’associent au beurre d’amande sucré et à un toffee aérien évoquant le caramel alvéolé. Le café, le cacao et la cannelle complètent cette saveur harmonieuse. Une fine note salée contraste avec la douceur.
• Finale: Les amandes torréfiées et le caramel alvéolé restent présents dans la longue finale. De discrètes notes torréfiées et une légère touche florale accompagnent la persistance des saveurs.

Distillerie/Embouteilleur:

Jean-Robert Bellanger est à l’origine d’Adriatico. L’inspiration de son amaretto vient de sa famille : sa mère italienne agrémentait son tiramisu d’un peu d’amaretto. Ce souvenir a donné naissance à une recette dont la mise au point a duré deux ans. La marque appartient à Bellaventura S.A. et ses amarettos sont produits exclusivement dans les Pouilles.

Le design de la bouteille évoque lui aussi ses origines. Le bleu et l’or renvoient à la mer et à la lumière du soleil de l’Adriatique. Le logo reprend la forme d’un trullo, cette hutte en pierre sèche typique des Pouilles, tandis que Castel del Monte a inspiré la forme de la bouteille.

Faits: