Gin sec indien Amrut Nilgiris

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.8% | Colorant: Non

Particularités:

Le thé et les feuilles de bétel donnent à ce gin de type dry son caractère distinctif. Les Nilgiris, les « montagnes bleues » des Ghats occidentaux dans le sud de l'Inde, en sont l'inspiration et fournissent une partie des ingrédients botaniques. Amrut utilise du thé cueilli à la main dans les plantations de cette région. Les feuilles de bétel, également appelées paan, apportent des notes florales à la recette et contribuent à sa texture.

Les dix ingrédients botaniques sont le genièvre, les graines de coriandre, la citronnelle, les racines d'angélique et d'iris, les feuilles de bétel, la cannelle, le macis, la noix de muscade et le thé. Aux ingrédients du sud de l'Inde s'ajoute du genièvre importé. La macération et la distillation ont lieu à Bengaluru, dans des alambics en cuivre fabriqués localement, pour une production en petits lots. Le gin est embouteillé à 42.8% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le genièvre aux accents d'agrumes domine le nez, tandis que les épices restent en arrière-plan. De délicates touches de thé infusé se mêlent aux nuances florales des feuilles de bétel.
• Bouche: En bouche, le gin est souple et presque beurré. Le genièvre s'associe à la mangue verte et à des notes d'agrumes marquées. Un piquant poivré et une touche de feuille de bétel apportent des accents supplémentaires.
• Finale: La finale est longue et sèche, tout en conservant le caractère puissant du gin.

Distillerie/Embouteilleur:

Amrut a été fondée en 1948 par Shri J.N. Radhakrishna à Bangalore, aujourd'hui Bengaluru, sous le nom d'Amrut Laboratories. L'entreprise s'est d'abord développée avec des spiritueux destinés au marché indien, avant de devenir pionnière du single malt indien. En 2004, Amrut a présenté son single malt à Glasgow. Avec Nilgiris, la distillerie applique au gin son approche de la distillation en petits lots, en mettant à l'honneur le thé, les feuilles de bétel et les épices du sud de l'Inde.

Faits: