Ardbeg Vapeurs Lourdes

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ardbeg Heavy Vapours repose sur une modification inhabituelle du procédé de distillation : pour cette édition spéciale de l’Ardbeg Day 2023, la distillation s’est déroulée sans le purificateur qui caractérise normalement l’alambic de seconde distillation. Le retour des vapeurs les plus lourdes assuré par ce dispositif a ainsi été supprimé, préservant un caractère plus lourd dans le distillat. Cet embouteillage officiel de la distillerie a vieilli en fûts de bourbon avant d’être embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Ce procédé de distillation modifié donne un caractère sombre, intensément fumé et nettement terreux. Le chocolat, la menthe poivrée et les épices complètent ce caractère lourd, tandis qu’une note mentholée persiste.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée puissante domine, avec un côté légèrement sucré. Elle s’accompagne de notes de ferme, de créosote, de cordage goudronné et de chocolat noir. Un peu d’eau fait ressortir une crème au chocolat et une touche d’artichaut fumé.
• Bouche: En bouche, le whisky procure une sensation chaleureuse. L’attaque révèle des impressions douces-amères de poussière de charbon, de cardamome, de menthe poivrée, d’eucalyptus et de chocolat noir, avec un peu de marc de café. En arrière-plan, des notes de confiserie évoquent l’anis, la cannelle et les pastilles antiseptiques.
• Finale: La finale se prolonge avec puissance et laisse une sensation persistante, presque engourdissante.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Ardbeg, sur Islay, produit le whisky ; Heavy Vapours est un embouteillage officiel de la distillerie. Son procédé de distillation habituel comprend un purificateur placé sur le conduit de vapeur de l’alambic de seconde distillation. Les vapeurs les plus lourdes y refroidissent et retournent dans l’alambic pour être distillées à nouveau. Ce reflux supplémentaire accroît le contact avec le cuivre et contribue à l’association de fumée, de notes fruitées et de notes florales. Heavy Vapours a délibérément été élaboré sans cette étape du procédé.

Pour sa production habituelle, Ardbeg utilise l’eau du Loch Uigeadail et des cuves de fermentation en pin d’Oregon. Le malt est concassé dans un moulin Boby en service à la distillerie depuis 1921. La distillation s’effectue dans des alambics à repasse en cuivre : d’abord dans l’alambic de première distillation, puis dans celui de seconde distillation.

Faits: