Ardnahoe Oloroso Quarter Cask Limited Edition 2025

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition limitée est le volet Oloroso de Càraid Ìleach, une série composée de deux embouteillages complémentaires. L’Edition No. 1 a été élevée intégralement et exclusivement en quarter casks de xérès Oloroso, tandis que la seconde édition de la série repose sur des fûts de xérès PX.

Avec une contenance d’environ 50 litres, les quarter casks utilisés sont relativement petits. Leur surface intérieure en bois est plus importante par rapport au volume de whisky, ce qui intensifie le contact entre celui-ci et le bois du fût. Dans cet embouteillage, l’influence épicée des fûts d’Oloroso, marquée par les fruits noirs, s’allie à la puissante fumée de tourbe d’Ardnahoe.

Embouteillée en 2025, cette édition compte 2 510 bouteilles. Le whisky a été mis en bouteille à 50%, dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un cacao riche, de l’écorce d’orange séchée et des cerises noires rencontrent la note fumée des cendres froides d’un feu de camp.
• Bouche: En bouche, le whisky révèle des noix grillées, un gâteau aux fruits épicé et une délicate note de noix de muscade.
• Finale: La finale riche et persistante laisse de délicates notes de cuir et une douce touche de tourbe d’Islay qui s’estompe lentement.

Distillerie/Embouteilleur:

Stewart Laing et ses fils Andrew et Scott ont fondé l’entreprise glaswégienne Hunter Laing & Co. Ltd en 2013. Ils estimaient alors que le moment était venu de concrétiser leur projet de longue date consistant à créer leur propre distillerie. Ils ont trouvé le site du Loch Ardnahoe, dans le nord-est d’Islay, en 2015 ; les premières distillations ont suivi en octobre 2018 et le fût numéro 001 a été rempli le 9 novembre de la même année.

Chez Ardnahoe, le malt est séché pendant environ 20 heures à la fumée de tourbe. Une fermentation d’environ 65 à 70 heures dans des cuves en pin d’Oregon produit un wash fruité. La distillation lente et les bras de lyne inhabituellement longs et inclinés vers le bas assurent ensuite un contact prolongé avec le cuivre. Dans les worm tubs traditionnels, la vapeur se condense lentement dans des serpentins de cuivre, ce qui confère au distillat davantage de texture et de complexité.

Faits: