Arran Sherry Serenade - 9 y.o. - Signature Series #4

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Sherry Serenade réunit trois types de fûts de xérès pour clore la Signature Series d’Arran. Ce single malt non tourbé de neuf ans a vieilli exclusivement dans des fûts de premier remplissage ayant auparavant contenu de l’Oloroso, du Pedro-Ximénez et de l’Amontillado. Il s’agit donc d’un vieillissement intégral en fûts de xérès, et non d’une finition ultérieure.

Stewart Bowman, directeur de la distillerie, a sélectionné les whiskys de cette quatrième édition. Celle-ci compte 13 971 bouteilles dans le monde. Le whisky a été embouteillé en 2026 à 50%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Aux notes de fruits sombres s’ajoutent le chocolat noir, les fruits à coque grillés et les épices chaleureuses. Des notes lumineuses d’agrumes et une discrète touche côtière créent un contraste.

Notes de dégustation:

• Nez: Les figues séchées et les raisins secs sombres se mêlent aux fruits à coque grillés et au chêne poli. Une touche de cuir complète le bouquet.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et velouté. Le sirop de sucre foncé et le caramel au beurre rencontrent les cerises enrobées de chocolat, les noix et l’espresso.
• Finale: En finale, le chêne grillé et l’orange caramélisée laissent place à des notes de xérès aux accents de fruits à coque et à un cacao délicat.

Distillerie/Embouteilleur:

Arran est élaboré à Lochranza, sur l’île écossaise du même nom. L’eau provient de Loch na Davie, dans les collines derrière la distillerie, et descend dans la vallée par le ruisseau Easan Biorach. La distillerie utilise des cuves en bois pour la fermentation ; le moût fermenté est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre de type pot still.

Le choix des fûts occupe une place centrale dans le travail de la distillerie : les fûts de chêne déjà utilisés apportent couleur et caractère au distillat pendant le vieillissement. Arran n’ajoute aucun colorant et ne filtre pas à froid ses malts embouteillés à plus de 43%. Cette méthode vise à préserver les composés aromatiques et gustatifs délicats.

Faits: