Collection Auchentoshan 3x0,05

Volume: 0.15 litre | Teneur en alcool: 41% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cette collection montre les différentes façons dont la maturation en fût peut façonner le style d’Auchentoshan. Le coffret cadeau réunit American Oak et Auchentoshan 12 ans, tous deux à 40%, ainsi que Three Wood à 43%. Chaque miniature contient 0.05 litre, soit un volume total de 0.15 litre.

American Oak mûrit dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Auchentoshan 12 ans associe des fûts de bourbon et de xérès Oloroso. Three Wood élargit cette palette avec des fûts de xérès Pedro Ximénez, réunissant ainsi trois types de contenus antérieurs. Ces whiskys permettent de comparer directement les expressions aux notes de vanille et d’agrumes, les notes de fruits à coque et les accents de fruits noirs d’une même distillerie.

Notes de dégustation:

• Nez: American Oak dévoile des arômes de vanille et de noix de coco, accompagnés de notes vives d’agrumes. Auchentoshan 12 ans associe la pâtisserie sucrée et les agrumes à des notes de fruits à coque et de feuilles vertes. Three Wood révèle du cassis, des prunes et des raisins secs, aux côtés de l’orange et du sucre brun.
• Bouche: American Oak se montre vif et associe la crème vanillée à la noix de coco et à la pêche blanche. Auchentoshan 12 ans se révèle doux, avec une vanille sucrée et de fines touches de noisette, de mandarine et de citron vert. Three Wood associe le fruit à une douceur sirupeuse et à la noisette. Des nuances de cannelle et de citron ainsi que du caramel au beurre complètent les saveurs.
• Finale: American Oak offre une finale fraîche et nette, avec du pamplemousse saupoudré de sucre et une touche d’épices persistante. Le gingembre marque la finale légèrement sèche d’Auchentoshan 12 ans, laissant une agréable note de fruits à coque. Three Wood se prolonge dans une finale douce, vive et fruitée. Une note de chêne sucré persiste longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

Auchentoshan se situe près de Glasgow, dans les Lowlands écossaises. La distillerie utilise de l’orge maltée non tourbée et distille chaque goutte trois fois. Au cours de ce processus, le titre alcoométrique passe d’environ 8% dans le liquide fermenté à quelque 81%, avant la mise en fût du distillat pour sa maturation.

Lors de l’empâtage, l’orge concassée est mélangée à de l’eau à 63.5 °C afin de transformer l’amidon en sucres fermentescibles. Pour la maturation qui suit, Auchentoshan sélectionne des fûts ayant auparavant contenu du bourbon, du xérès ou du vin. L’association de la triple distillation et de différents contenus antérieurs des fûts façonne la diversité de la distillerie.

Faits: