Bache-Gabrielsen XO Premium
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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non
Particularités:
Le long vieillissement en fûts de chêne et l’assemblage de différentes eaux-de-vie mûries façonnent le XO Premium de Bache-Gabrielsen. Cet assemblage est élaboré à partir de raisins Ugni-Blanc provenant principalement des Fins Bois. Les eaux-de-vie vieillies pendant de nombreuses années donnent un cognac rond, dont le rancio délicat révèle l’influence de plusieurs décennies de maturation.
Ce cognac présente une robe ambrée et ne contient aucun colorant ajouté. Il est proposé à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre, présentée dans un coffret premium.
Notes de dégustation:
- Nez: Au nez, le jasmin et l’iris se mêlent à la banane et au pruneau. Des noisettes torréfiées, des fruits confits, des amandes et du moka complètent le bouquet.
- Bouche: En bouche, le cognac offre une présence persistante et un rancio délicat développé au fil du long vieillissement.
- Finale: Dans la finale souple, des notes de foin coupé et de miel rencontrent les tanins du bois.
Distillerie/Embouteilleur:
Bache-Gabrielsen unit une histoire familiale norvégienne à son ancrage à Cognac. Thomas Bache-Gabrielsen a quitté la Norvège pour la France en 1903 et a acquis en 1905, avec son compatriote Peter Rustad, la maison de cognac déjà établie A. Edmond Dupuy. Cette acquisition a donné naissance à l’entreprise familiale Bache-Gabrielsen. Depuis 2009, Hervé Bache-Gabrielsen dirige la maison, représentant la quatrième génération.
La maison travaille en tant que négociant-éleveur : elle achète ses eaux-de-vie à des viticulteurs qui produisent leurs propres distillats, puis en assure la poursuite du vieillissement et l’assemblage. Depuis 1989, le maître de chai Jean-Philippe Bergier est responsable de la sélection des eaux-de-vie, de leur maturation en fûts et des assemblages. Le choix du chêne et l’humidité des chais de vieillissement jouent un rôle important. En 2015, deux chais de vieillissement et un autre chai destiné à l’assemblage ont été construits à Louzac-Saint-André, près de Cognac ; depuis lors, le stockage et la maturation sont entièrement réalisés dans les installations de la maison.
Faits:
| Pays d'origine | France |
| Catégorie de produit | Cognac |
| Emballage | Coffret premium |
| Classification d’âge | XO |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 40% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Filtration à froid | Oui |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Cépage | Ugni-Blanc |
| Zone viticole | Principalement Fins Bois |
Bundles: Wählen. Bestellen. Geniessen.
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Kurzinfos zu Bache-Gabrielsen XO Premium
Résumé automatiquement à partir des informations du produit