Balblair 15 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Balblair 15 associe deux étapes de maturation : le whisky repose d'abord dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis dans des Butts de premier remplissage en chêne espagnol. Son caractère allie les fruits tropicaux au chocolat noir et à une texture veloutée.

Ce Single Malt est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel de leatherwood et le pain d'épices se dévoilent, accompagnés de pruneaux juteux et de zeste de citron frais.
• Bouche: En bouche, le whisky est velouté et rond. Le chocolat noir, les fruits tropicaux et les épices chaleureuses dominent les saveurs.
• Finale: La finale longue et douce laisse persister une vanille crémeuse et de discrètes notes d'agrumes.

Distillerie/Embouteilleur:

Balblair se trouve à Edderton, dans le nord des Highlands, avec vue sur le Dornoch Firth. L'histoire de la distillerie remonte à 1790. Son eau provient de l'Allt Dearg Burn.

Balblair prend délibérément son temps lors de la production : la fermentation dans des cuves en bois dure 62 heures, tandis que la distillation lente demande environ quatre heures et demie. La distillerie dispose d'alambics trapus et de huit chais traditionnels de type dunnage. Ces méthodes sous-tendent son caractère léger, mais complexe.

Faits: