Balblair 25 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Balblair 25 Year Old vieillit d’abord dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain, puis dans des fûts en chêne espagnol. Ces deux étapes de maturation associent les fruits mûrs, le chêne et des notes chocolatées.

Ce whisky est embouteillé à 46%, avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret haut de gamme.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les abricots très mûrs et la réglisse noire se mêlent au chêne poli, avec un soupçon de cire pour selles.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et huileux; les agrumes et le praliné au chocolat s’accompagnent d’une légère note de feuille de tabac fraîche.
• Finale: La finale réchauffe et s’estompe en douceur sur le chocolat et l’orange sanguine.

Distillerie/Embouteilleur:

Balblair se trouve près d’Edderton, dans les Highlands écossais. La distillerie utilise de l’orge provenant de la Black Isle et de l’eau des Edderton Hills. Une fermentation de 62 heures est suivie d’une distillation lente d’environ quatre heures et demie dans des alambics trapus.

John Ross a fondé Balblair en 1790; la distillerie occupe son site actuel depuis 1895. Le single malt de 25 ans vieillit dans des chais traditionnels de type dunnage. Inver House Distillers a acquis la distillerie en 1996; Balblair fait aujourd’hui partie du portefeuille d’International Beverage.

Faits: