Barbados 2006/2025 - 18 y.o. (The Rum Trail)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Deux climats façonnent le vieillissement de ce rhum de la Barbade : après 14 ans dans d’anciens fûts de bourbon sur l’île, il a passé quatre années supplémentaires en Écosse. Pour cette seconde phase de maturation, plus lente, le rhum a été transféré dans des fûts de bourbon plus frais. La durée totale de vieillissement est de 18 ans.

Ce rhum de mélasse réunit des distillats issus d’alambics à repasse et de colonnes, assemblés avant la mise en fût. L’ampleur du rhum distillé en alambic à repasse rencontre ainsi le caractère plus élégant du rhum de colonne. Les impressions herbacées et florales font contrepoint aux douces notes de caramel au beurre et de sirop d’érable.

Elixir Distillers a embouteillé le millésime 2006 pour The Rum Trail en 2025. Cette édition en petit lot compte 500 bouteilles de 0.7 litre chacune, à 48% d’alcool. Le rhum n’est pas filtré à froid et ne contient aucun additif, y compris du sucre ou du colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la noix de coco séchée et la guimauve grillée se mêlent à de chaleureuses notes de caramel au beurre. Les pétales de rose et la fleur d’oranger apportent une douce touche florale.
• Bouche: La bouche est dense et opulente. L’orange, le sirop d’érable et le moka rencontrent une pointe de framboise fraîche. De fines notes d’épices sèches prennent ensuite le relais et équilibrent ces impressions.
• Finale: La mandarine et une note de chocolat poudré persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Le rhum provient d’une distillerie familiale du sud-est de la Barbade, installée dans une ancienne sucrerie. La mélasse y est distillée dans des alambics à repasse et des colonnes fonctionnant en continu. Pour cette édition, Elixir Distillers assure la poursuite du vieillissement et l’embouteillage en Écosse.

The Rum Trail est porté par Sukhinder Singh et son équipe chez Elixir Distillers. Ils sélectionnent des rhums dont l’origine et le style de production régional restent perceptibles en bouche. Leur démarche repose notamment sur un équilibre réfléchi entre vieillissement tropical et européen : le séjour supplémentaire en Écosse vise à accompagner l’évolution du rhum plutôt qu’à la masquer par un affinage particulièrement intense. Aucun sucre ni caramel n’est ajouté aux rhums de la gamme.

Faits: