Ben Nevis 2012/2025 - 12 ans - 1er remplissage Ruby Port Butt n° 1982 (Meilleur whisky)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.8% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Pour cette édition Best Dram, un whisky Ben Nevis distillé en 2012 a vieilli dans un butt de porto Ruby de premier remplissage. Ce butt avait auparavant servi de vieux fût de porto Tawny, puis au transport de porto Ruby. Cette histoire du fût distingue autant la bouteille que ses notes fruitées étonnamment claires pour ce type de fût et son évocation de pâte sablée.

Ben Nevis a distillé ce single malt le 7 décembre 2012. Michel Reick l'a embouteillé pour Best Dram le 16 janvier 2025 à partir du fût 1982. Ce whisky de douze ans, issu d'un fût unique, a donné 540 bouteilles ; il titre 57.8% d'alcool et n'est ni filtré à froid ni coloré.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les mûres et d'autres fruits mûrs côtoient le chocolat au lait ; une délicate touche de fumée et des épices s'y ajoutent. Des notes plus claires de pomme verte et de nectarine se mêlent à une pâte à tarte beurrée.
• Bouche: En bouche, la douceur fruitée et les notes de pâtisserie rencontrent la pomme mûre ; une pointe de poivre blanc apporte une touche épicée. Les cerises, le miel, le malt et le cacao clair complètent la texture huileuse.
• Finale: En finale, la douceur fruitée et une impression de pâte à tarte persistent. Les mûres, le malt poivré, la vanille et le zeste d'orange restent également présents.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Ben Nevis se trouve près de Fort William, au pied de la montagne du même nom. John MacDonald l'a fondée en 1825. Après une interruption de la production et son rachat par Nikka, la distillation a repris en 1990. Michel Reick est un embouteilleur indépendant : il sélectionne des fûts individuels auprès de distilleries écossaises et les propose notamment dans sa gamme Best Dram. Pour cette édition, le whisky provient de Ben Nevis, tandis que Best Dram a sélectionné le fût unique et embouteillé son contenu.

Faits: