Benriach 2000/2026 - 25 y.o. - Sherry Butt #25632 - Sig Symingtons Choice

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un seul Sherry Butt façonne cette expression de Benriach : le whisky a vieilli 25 ans dans le fût numéro 25632 avant que Signatory Vintage ne l'embouteille pour Symington's Choice. Andrew Symington a personnellement choisi ce fût pour la gamme. Cette sortie marque la première apparition d'un Benriach dans Symington's Choice.

Le fût a été rempli le 24 mai 2000 et le whisky a été embouteillé le 14 avril 2026. Il a donné 450 bouteilles numérotées individuellement, contenant chacune 0.7 litre. Le whisky a été embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant, à son degré naturel de 60.2%. Il est présenté dans une boîte métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les impressions fruitées rencontrent des notes torréfiées : raisins secs, dattes et cerises noires côtoient les noisettes grillées et le cacao en poudre, complétés par le zeste d'orange. Avec un peu de temps dans le verre, le whisky révèle du chêne poli, de l'espresso et des épices à pâtisserie chaleureuses.
• Bouche: Les figues, les fruits séchés et le caramel au beurre foncé dominent une attaque douce, marquée par le xérès. Le chocolat noir, les grains de café torréfiés et les amandes grillées se dévoilent ensuite. Le whisky offre un corps ample, une texture huileuse et une saveur concentrée. La cannelle, les clous de girofle et le poivre noir apportent des accents épicés.
• Finale: La finale très longue et chaleureuse laisse des notes de cacao, de fruits séchés, de chêne poli et de noix de muscade. Une douceur prononcée d'Oloroso persiste également.

Distillerie/Embouteilleur:

John Duff a fondé Benriach en 1898 sur le site de l'ancienne Riach Farm, dans le nord du Speyside. Son eau provient d'une nappe souterraine riche en minéraux située sous la distillerie. Benriach élabore trois styles de distillats distincts : non tourbé, tourbé et triplement distillé. Associée à des fûts provenant de différentes régions du monde, cette diversité permet de créer des expressions très variées. Aujourd'hui, la Master Blender Dr Rachel Barrie dirige la création des whiskies.

Signatory Vintage est l'embouteilleur indépendant responsable de cette édition issue d'un seul fût. Andrew Symington a fondé l'entreprise avec son frère en 1988, après avoir découvert le caractère propre à chaque fût de whisky durant son travail au Prestonfield House Hotel d'Édimbourg. Sa première sortie était un Glenlivet du millésime 1968. Après l'achat de la distillerie Edradour en 2002, Signatory a progressivement transféré l'ensemble de ses activités à Pitlochry, achevant ce déménagement au plus tard en 2007 et y développant des capacités de stockage supplémentaires.

Faits: