Réserve du Maître Blender Black Tot 2023

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Avec Master Blender's Reserve 2023, Black Tot met à l'honneur le style riche et ample des rhums historiques de la Royal Navy. Oliver Chilton associe des rhums du Guyana, de la Barbade, de la Jamaïque, de Trinité et, pour la première fois, de Grenade à une réserve perpétuée au fil de plusieurs éditions. Distillé en 1993, le rhum de Grenade apporte de la profondeur et des notes prononcées d'huile d'orange. Dans le caractère d'ensemble, le chocolat, l'espresso, le cacao et la fumée de bois côtoient des fruits à noyau, dont la pêche.

La recette réunit 31.5% de rhum du Guyana, 18.3% de la Barbade, 9% de la Jamaïque, 19% de Trinité et 2.7% de Grenade, ainsi que 19.5% de Perpetual Blend. Cette part de réserve se compose de 19% de Master Blender's Reserve 2022 et de 0.5% de rhum historique de la Royal Navy. La nouvelle édition perpétue ainsi non seulement une sélection de distillats, mais aussi une part des éditions précédentes.

L'assemblage réunit des distillats issus d'alambics pot still, de pot still en bois et d'alambics à colonne, ainsi que des vieillissements tropicaux et continentaux. Le Guyana y contribue largement avec des notes de chocolat et de réglisse, tandis que les autres pays apportent notamment des fruits à noyau, de la vanille et des fruits tropicaux. Ces différents parcours de distillation et de maturation sont à la base du style dense et complexe de cette édition.

Le rhum est embouteillé en Écosse à 54.5%. Il n'est pas filtré à froid et ne contient ni sucre ajouté ni arômes ajoutés. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l'orange sanguine cuite et le clou de girofle s'associent à la cannelle et à des touches de porto Tawny et Ruby.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample et dense. La réglisse, le caramel au beurre et la cerise s'accompagnent de marmelade d'orange.
• Finale: En finale, les raisins secs au rhum, le caramel au beurre et le chocolat persistent ; la cannelle et la noix de muscade apportent une touche épicée aux impressions sucrées.

Distillerie/Embouteilleur:

Black Tot est une marque d'Elixir Distillers, l'entreprise développée par les frères Sukhinder et Rajbir Singh pour la création, l'assemblage et l'embouteillage de spiritueux. Black Tot Last Consignment est paru en 2011 à partir de stocks historiques de la Royal Navy. Deux années de développement et 26 essais de recette ont ensuite été nécessaires pour créer un rhum moderne à l'identité propre, avant le lancement de Black Tot Finest Caribbean en 2019. Le nom de la marque rappelle le 31 juillet 1970 : le Black Tot Day a marqué la fin de la ration quotidienne de rhum dans la Royal Navy.

Le maître assembleur Oliver Chilton supervise la sélection des fûts et élabore les assemblages. Il travaille d'abord à partir d'échantillons représentatifs de différents styles de rhum ; une fois les stocks sélectionnés réunis, l'assemblage à plus grande échelle est de nouveau dégusté et ajusté en fonction des différences entre les fûts. La réserve annuelle lui offre davantage de liberté qu'une référence permanente destinée à conserver un profil constant. Le principe du Perpetual Blending reprend une pratique historique de la Royal Navy : une partie d'un assemblage existant est conservée comme base, puis complétée par d'autres rhums.

Faits: