Borderline Brandy Français Finition Chardonnay - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 51% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition en fûts de Chardonnay complète, pour ce Borderline, la maturation initiale en fûts d’Armagnac. Darroze fait ainsi évoluer ses eaux-de-vie gasconnes au-delà de l’élevage traditionnel : après un séjour supplémentaire en fûts de vin, elles portent la dénomination Brandy Français plutôt que l’appellation protégée Armagnac. L’édition Chardonnay associe des notes fruitées fraîches à de discrètes notes épicées de chêne.

Cette édition a donné 848 bouteilles numérotées. Le brandy titre 51% et est embouteillé sans colorant ni filtration à froid dans une bouteille de 0.7 litre. Une étiquette jaune suspendue au col signale la finition en fûts de Chardonnay.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est très frais. Les notes d’agrumes et de pommes vertes acidulées s’accompagnent d’un peu de menthe, tandis que l’alcool se fait discret.
• Bouche: La bouche révèle des notes fruitées douces de fraises, de nectarines mûres et juteuses et de litchi. De discrètes notes épicées de chêne restent en arrière-plan, tandis que l’alcool paraît bien intégré.
• Finale: Les saveurs se prolongent dans une finale douce et assez persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Darroze commence dans le restaurant de Jean Darroze à Villeneuve-de-Marsan. Son fils Francis y découvre les vins et les eaux-de-vie de Gascogne. À la fin des années 1960, Francis commence à rendre visite à de petits producteurs du Bas-Armagnac pour sélectionner leurs eaux-de-vie et accompagner la suite de leur élevage. Marc Darroze rejoint l’entreprise familiale en 1994 et poursuit aujourd’hui ce travail.

Une vingtaine de domaines contribuent à la collection de la maison. Leurs eaux-de-vie poursuivent leur maturation dans les chais de Roquefort et de Labastide d’Armagnac, où Darroze surveille leur évolution. Le travail sur de petits lots traçables et le caractère propre à chaque domaine façonnent la collection traditionnelle. Avec Borderline, la maison prolonge son travail de sélection et d’élevage par des finitions en fûts de vin et en fûts ayant contenu d’autres spiritueux.

Faits: