Borderline Brandy Français Finition Porto Blanc - Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour Borderline Porto Blanc Finish, Darroze prolonge l’élevage traditionnel en chêne de Gascogne par une finition dans des fûts ayant auparavant contenu du porto blanc. La base se compose d’armagnacs du millésime 2018, élaborés exclusivement à partir de raisins Baco. Le passage dans ces fûts de vin apporte de nouvelles nuances aromatiques ; il fait également sortir le spiritueux de l’appellation protégée Armagnac. Le spiritueux est donc mis en bouteille comme brandy français.

La version Porto Blanc fait partie de la deuxième édition Borderline, présentée par Darroze en février 2025. Elle succède aux finitions Chardonnay et Pinot Noir de 2024. Cette variante a été proposée en 993 bouteilles à 49% d’alcool, contenant chacune 0.7 litre. Son caractère délicatement fruité et miellé s’accompagne de notes d’amande et de touches florales.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de délicates notes de miel se mêlent à la verveine et à une légère touche d’anis. La nectarine et le coing laissent place à la réglisse et au massepain.
• Bouche: En bouche se révèlent le miel, la cire d’abeille, les amandes, la crème d’amande frangipane et la fleur d’oranger. Les tanins sont soyeux et souples, et l’alcool est bien intégré. Une légère douceur accompagne les saveurs délicates.
• Finale: Des fruits juteux à chair claire et des notes florales persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Darroze commence dans le restaurant familial de Jean Darroze à Villeneuve-de-Marsan. Son fils Francis y découvre les vins et les eaux-de-vie de Gascogne. Dès la fin des années 1960, Francis recherche des armagnacs du Bas-Armagnac, les sélectionne et prend en charge la suite de leur élevage ainsi que leur mise en bouteille. Son approche consiste à préserver la singularité de chaque domaine dans de petits lots traçables, plutôt qu’à estomper leurs différences par l’assemblage.

Aujourd’hui, Marc Darroze dirige la maison et supervise la sélection et l’élevage des eaux-de-vie. La collection réunit des distillats de différents domaines, qui poursuivent leur maturation dans les chais de Roquefort et de Labastide d’Armagnac. Darroze collabore également avec de petits producteurs et des distillateurs ambulants. Son expérience de l’élevage et des interactions entre le chêne et le distillat constitue le socle de la gamme Borderline, dans laquelle des fûts supplémentaires de vin et de spiritueux ouvrent de nouvelles voies gustatives.

Faits: