Bowmore 19 y.o. Pinot Noir Cask Finish

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

La finition en barriques de pinot noir de Bourgogne apporte une dimension vineuse à ce Bowmore de 19 ans, aux côtés de son caractère d’Islay. Le single malt vieillit d’abord dans des fûts américains ayant contenu du bourbon. Cette mise en bouteille fait partie de la collection destinée aux boutiques de voyage.

Aux agrumes et au miel s’ajoutent des fruits rouges, une légère note saline maritime et une douce fumée de tourbe. Le whisky est proposé à 43% dans une bouteille de 0.7 litre avec emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pistache, l’orange de Séville et une touche de citron se mêlent au miel de manuka. Viennent ensuite la cerise mûre, une note saline et une douce fumée ; le chêne et le chocolat noir restent discrets.
• Bouche: En bouche, la pomme verte et le miel apportent fraîcheur et jutosité. Une brioche moelleuse et crémeuse et une légère note sucrée rencontrent les fruits rouges, une salinité maritime, le chêne carbonisé aux accents épicés et la fumée de tourbe.
• Finale: La longue finale laisse persister les fruits secs, une note saline maritime et une douce fumée de tourbe. Une touche de chêne sec apporte une nuance austère.

Distillerie/Embouteilleur:

La Bowmore Distillery, sur Islay, est mentionnée pour la première fois dans des documents écrits en 1779. Elle malte encore une partie de son orge sur ses propres aires de maltage, où elle la retourne à la main. Lors du touraillage, la fumée de tourbe marque le malt. La distillerie possède aussi les No. 1 Vaults, sur la rive du Loch Indaal. Bowmore produit et embouteille elle-même ce single malt en tant que mise en bouteille officielle ; la marque appartient à Suntory Global Spirits Inc.

Faits: