Guyane britannique 7 ans Cask Strength - Rum Nation

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59%

Particularités:

Avec cette mise en bouteille, Rum Nation associe un vieillissement sous deux climats au caractère des appareils de distillation historiques en bois du Guyana. Le rhum a d’abord passé une courte période en fûts de bourbon sous climat tropical, avant de poursuivre son vieillissement sous climat continental. Cette seconde phase s’est déroulée dans des fûts de xérès de deuxième remplissage.

L’assemblage réunit des rhums plus lourds et plus légers et a été embouteillé après sept ans, brut de fût à 59%. Les arômes fruités ne se traduisent pas par un caractère globalement doux : la sécheresse, les notes intenses d’esters et un piquant épicé prononcé dominent en bouche. L’influence du xérès reste discrète.

L’édition 2020 compte 2 850 bouteilles et est proposée dans un emballage cadeau noir et jaune. Le motif de timbre-poste figurant sur l’étiquette représente le mont Roraima.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est très intense, marqué par l’alcool et piquant, avec des notes prononcées d’esters. Les dattes mûres et les fruits tropicaux sucrés côtoient le chocolat et le parfum des boîtes à cigares.
• Bouche: En bouche, le rhum reste sec et net, tandis que les fûts de xérès n’apportent qu’une discrète touche vineuse. Des raisins sultanines et des fruits fermentés accompagnent les arômes intenses d’esters. Le poivre et la cannelle, présents en abondance, donnent à cette saveur piquante et sans douceur sucrée son caractère puissamment épicé.
• Finale: Les épices s’accentuent encore en finale. La chaleur et l’intensité augmentent progressivement.

Distillerie/Embouteilleur:

Le rhum provient de Diamond Distillery, au Guyana, exploitée par Demerara Distillers Ltd. Des installations de distillation historiques en bois y ont été conservées. La distillerie réunit ainsi sous un même toit différentes méthodes traditionnelles de distillation et produit également les rhums de la marque El Dorado.

Rum Nation a été fondée en 1999 par Fabio Rossi. En tant qu’embouteilleur indépendant, la marque sélectionne des rhums de différentes origines afin de mettre en valeur les styles propres à chaque pays. Sa sélection comprend aussi bien des pays réputés pour leur rhum, comme la Jamaïque et la Barbade, que des origines moins courantes, telles que le Pérou et Bougainville. Les motifs de timbres-poste des étiquettes reflètent cette approche géographique.

Faits: