Gin de Brooklyn

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les zestes d’agrumes frais sont au cœur de l’élaboration de Brooklyn Gin. Citrons, citrons verts, oranges et clémentines sont pelés à la main ; ni zestes séchés ou surgelés ni concentrés d’agrumes ne sont utilisés. Les baies de genièvre sont également concassées à la main afin de libérer leurs composés aromatiques.

Avant la distillation, les ingrédients botaniques macèrent dans l’alcool. Le gin est ensuite distillé en petits lots dans un alambic en cuivre fabriqué par Carl. Son élaboration associe ainsi la préparation d’ingrédients frais à une distillation par lots. Il en résulte un gin dominé par les agrumes, dont le caractère de genièvre s’accompagne de délicates notes florales.

La bouteille de 0.7 litre contient un gin à 40% d’alcool. Son verre aigue-marine et son médaillon en relief de couleur bronze lui donnent une allure distinctive. Brooklyn Gin se déguste pur et convient aussi à un Martini, un Gin & Tonic ou un Tom Collins.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des arômes nets et frais d’agrumes se dévoilent, avec une touche de lavande.
• Bouche: En bouche, les notes fraîches d’agrumes dominent, accompagnées de la saveur herbacée du genièvre.
• Finale: La finale est douce et longue, avec une discrète note florale.

Distillerie/Embouteilleur:

Joe Santos et Emil Jättne ont fondé Brooklyn Gin en 2010. Pour développer la marque, ils ont d’abord collaboré avec Warwick Valley Winery & Distillery, à Warwick, dans l’État de New York. Le gin y était élaboré à partir d’un alcool neutre de maïs américain, puis embouteillé.

Aujourd’hui, la marque possède sa propre distillerie avec un espace de dégustation et un bar à Red Hook, Brooklyn. Le travail des agrumes frais, le concassage manuel du genièvre et l’utilisation d’un petit alambic en cuivre restent des caractéristiques essentielles de son élaboration.

Faits: