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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Colorant: Non
Particularités:
Une forte proportion de seigle donne à ce Kentucky Straight Bourbon son caractère épicé. Sa recette céréalière comprend 68% de maïs, 28% de seigle et 4% d'orge maltée. S'y ajoutent des souches de levure particulières et une eau du Kentucky filtrée à travers le calcaire. Le nombre 90 renvoie au degré américain exprimé en proof : le bourbon est embouteillé à 45% d'alcool.
Toute la maturation se déroule dans des fûts neufs de chêne blanc américain. Leurs parois intérieures sont carbonisées à la flamme jusqu'au niveau 4, et leurs fonds jusqu'au niveau 2. Les saisons marquées du Kentucky entraînent des variations de température qui jouent un rôle important dans la maturation. Dans le verre, le bois et les épices rencontrent des notes d'érable et une légère touche de caramel au beurre.
Notes de dégustation:
Distillerie/Embouteilleur:
La marque Bulleit actuelle a été fondée en 1987 et appartient à Diageo. Son bourbon s'inspire d'une ancienne recette familiale. Pour son 30e anniversaire, Bulleit a ouvert une nouvelle distillerie à Shelbyville, dans le Kentucky, en 2017. La protection des habitats naturels, une utilisation économe de l'eau et l'approvisionnement en ingrédients locaux figuraient parmi les priorités de sa construction. Un centre d'accueil des visiteurs a suivi en 2019.
Les méthodes de Bulleit reposent notamment sur ses propres souches de levure et sur la sélection du cœur de distillation. Différentes recettes céréalières et levures sont coordonnées pour maintenir un profil aromatique et gustatif constant. Bulleit s'approvisionne autant que possible en matières premières locales, dont du maïs cultivé par des agriculteurs du Kentucky.
Faits:
| Pays d'origine | États-Unis |
| Catégorie de produit | Whiskey |
| Fumée | Fumé |
| Emballage | Aucun |
| Type de produit | Straight Bourbon |
| Région | Kentucky |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 45% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Marque | Bulleit |
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