Bumbu Rhum XO

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Oui

Particularités:

Bumbu XO associe un élevage en fûts de bourbon américains à un affinage en fûts de xérès en chêne blanc. L’assemblage réunit des rhums distillés et vieillis au Panama, âgés de dix à dix-huit ans. Les fûts de xérès proviennent d’Andalousie.

Son caractère repose sur l’association de notes douces, torréfiées et épicées. Le caramel au beurre et la vanille côtoient le chêne toasté, l’écorce d’orange et les épices poivrées ; une touche de café complète ce profil. Bumbu XO est embouteillé à 40% d’alcool et se déguste pur, avec un glaçon ou dans des cocktails classiques à base de rhum.

La lourde bouteille en verre noir mat porte un X métallique et, au dos, une carte argentée des Caraïbes. Un grand bouchon en liège ferme la bouteille. Cette édition contient 0.7 litre et est livrée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel au beurre et la vanille se mêlent au chêne toasté. Les fruits à coque torréfiés se distinguent nettement, accompagnés de notes marquées de café et d’une douce note d’agrumes. Un caractère de xérès prononcé apporte de l’ampleur au bouquet.
• Bouche: En bouche se révèlent l’écorce d’orange, les épices poivrées et une touche de café. S’y ajoutent des notes marquées de xérès, des fruits à coque torréfiés, des notes de café plus prononcées, du thé noir et des baies rouges macérées.
• Finale: La finale est souple et nettement sucrée. Le thé s’affirme davantage que le café, tandis que les impressions fruitées persistent. De légères épices et une touche d’encens complètent la finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Le nom Bumbu évoque les mélanges de rhum, d’herbes et d’épices que préparaient les marins et les marchands dans les Caraïbes aux 16e et 17e siècles. Cette inspiration historique est à l’origine de la marque, mais ses cuvées actuelles sont produites dans différents lieux. Alors que Bumbu Original vient de la Barbade, Bumbu XO est élaboré au Panama.

La distillerie panaméenne remonte à 1890. Pour Bumbu XO, elle utilise de la canne à sucre cultivée localement et de l’eau de source ; son équipement comprend un alambic datant de 1912. L’élevage en fûts qui suit se déroule également au Panama, avant que les rhums sélectionnés ne soient affinés en fûts de xérès espagnols.

Faits: