Bunnahabhain 12 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Bunnahabhain 12 ans constitue le point de départ de la gamme permanente de cette distillerie d’Islay. Ce single malt non tourbé mûrit en fûts de bourbon et de sherry et est embouteillé à 46.3%, avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid. Les fruits, les noix, le malt et une délicate touche côtière façonnent son caractère.

Des nuances maritimes apportent un contrepoint salé à l’association de douceur fruitée, de sherry et de noix grillées. Les épices et un caramel velouté complètent cet ensemble, qui se prolonge dans une finale longue et ample.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais, fruité et floral, avec de délicates notes de fruits secs. La confiture de cassis, la vanille et les clous de girofle lui apportent douceur et épices ; une pointe d’algues complète les impressions maritimes.
• Bouche: En bouche, un sherry riche se mêle aux noix grillées, au malt doux et aux raisins sultanines juteux. Les épices chaleureuses laissent progressivement place à un caramel velouté, tandis qu’une subtile touche côtière complète le profil doux et fruité.
• Finale: La finale est longue, persistante, riche et ample. Les notes de sherry se prolongent avec une délicate pointe de sel marin.

Distillerie/Embouteilleur:

Bunnahabhain Distillery se situe sur la côte nord-est isolée d’Islay, au bord du Sound of Islay. Elle a été fondée en 1881 par William Robertson avec les frères William et James Greenlees ; la production a commencé en 1883. Des logements et des voies d’accès destinés aux employés et à leurs familles ont également été construits avec la distillerie.

Pour son style maison non tourbé, la distillerie utilise l’eau de la source Margadale. Ses alambics en forme de poire possèdent des cols de cygne particulièrement longs, qui favorisent un distillat plus léger et délicat : les composés aromatiques plus lourds atteignent moins facilement le sommet de ces cols. Le whisky de douze ans fait partie des embouteillages officiels de Bunnahabhain ; son élevage en fûts de bourbon et de sherry enrichit ce caractère de distillerie de fruits, de noix et de douceur.

Faits: