PALENQUEROS Mexicano Onofre Ortiz (Mezcal)
TVA incluse, frais d’expédition en sus
Volume : 0.7 litre | Taux d'alcool : 47.9% | Non filtré à froid | Sans colorant
PALENQUEROS Mexicano Onofre Ortiz (Mezcal)
Particularités : Ce mezcal est fabriqué par Onofre Ortiz, un palenquero de cinquième génération de Bramaderos, Miahuatlán, Oaxaca, selon un savoir-faire traditionnel. L'agave Mexicano est rôti dans un four en terre de 11 tonnes, puis broyé avec un marteau en bois de mesquite dans un trough en pierre. La fermentation se fait pendant sept jours dans des fûts en pin avec des levures naturelles, suivie d'une double distillation dans des alambics en cuivre de 350 litres. Le mezcal est mis en bouteille avec un taux d'alcool de 47,9%, sans additifs ni colorants.
Notes de dégustation :
- Nez : Arômes élégants et précis avec des notes florales et minérales, accompagnés d'une touche de fumée.
- Bouche : Une explosion d'arômes délicats avec une texture agréable et délicate.
- Finale : Persistante avec une finition complexe de potpourri, de fumée de bois et de douceur d'agave.
Distillerie/Embouteilleur : PALENQUEROS est un projet de l'expert en rhum italien Luca Gargano, qui présente différents maîtres distillateurs de Oaxaca. Onofre Ortiz, fils du célèbre palenquero Alberto "Beto" Ortiz, représente la cinquième génération de production de mezcal dans la famille.
Détails du produit :
- Fabricant : PALENQUEROS
- Embouteilleur : PALENQUEROS
- Types de fût : Fours en terre traditionnels et fûts en pin
- Emballage : Bouteille de 0.7 litre
Faits :
| Origine | Mexique |
| Fabricant | PALENQUEROS |
| Taux d'alcool | 47.9% |
| Volume | 0.7 litre |
| Coloré | Non |
| Filtré à froid | Non |
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