Teeling Blackpitts tourbé

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Teeling Blackpitts associe du malt d’orge tourbé à un vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon et de vin blanc de Sauternes. La fumée de tourbe imprègne le malt lors du séchage. La triple distillation atténue une partie des notes médicinales du caractère fumé et fait davantage ressortir la fumée de barbecue.

Cette combinaison de fûts s’inspire d’un précédent Teeling Single Malt de 24 ans, élu meilleur single malt du monde aux World Whiskies Awards de 2019. Blackpitts est embouteillé à 46% sans filtration à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Son nom fait référence au secteur historique de Blackpitts, derrière la distillerie, dans le quartier des Liberties à Dublin, qui abritait autrefois d’importantes malteries. Ce whiskey est présenté dans une bouteille de 0.7 litre avec un étui cylindrique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée de barbecue et les clous de girofle se mêlent à la douceur du caramel au beurre et au parfum de l’écorce d’orange.
• Bouche: En bouche, la fumée de bois de pommier et le piment de la Jamaïque rencontrent le miel, les poires cuites à l’étuvée et l’ananas grillé.
• Finale: La fumée épicée revient en finale. En arrière-plan, des notes boisées persistent et se mêlent au caramel salé.

Distillerie/Embouteilleur:

Les racines de la famille Teeling dans l’art du whiskey à Dublin remontent à 1782, lorsque Walter Teeling fonda une distillerie sur Marrowbone Lane. Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle Teeling Whiskey Distillery en 2015, à proximité de ce site historique. Située dans les Liberties, le quartier traditionnel des distilleries de la ville, elle était la première distillerie nouvellement construite à Dublin depuis plus de 125 ans.

Teeling travaille avec différentes compositions de céréales, méthodes de distillation et utilisations antérieures des fûts. Dans Blackpitts, cette approche se traduit par l’association de malt tourbé, d’une triple distillation et de fûts de Sauternes aux côtés des fûts de bourbon. Teeling renonce à la filtration à froid afin de préserver le corps et le caractère de ses whiskeys.

Faits: