Teeling Santa Teresa Rum Casks - Small Batch Series

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Oui

Particularités:

Pour cette édition limitée de la Small Batch Series, Teeling collabore avec la maison de rhum vénézuélienne Santa Teresa. La base est un assemblage de whiskeys de grain et de malt, d'abord vieillis en fûts de bourbon. Le whiskey bénéficie ensuite d'une maturation supplémentaire dans des fûts ayant contenu le rhum Solera de Santa Teresa. Cette collaboration met ainsi à l'honneur une sélection de fûts de rhum différente de celle du Small Batch habituel.

L'influence des fûts de rhum se traduit par du caramel, du miel et du chocolat noir, ainsi que par des abricots, des figues et d'autres fruits secs. Des notes d'orge et de fruits à pépins frais apportent un contraste. Teeling embouteille cette édition à 46%, sans filtration à froid. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel, le miel et le chocolat noir rencontrent l'orge et les fruits à pépins frais.
• Bouche: En bouche, la vanille et le miel s'associent à une légère touche épicée. Des abricots, des figues et d'autres fruits secs complètent le profil gustatif.
• Finale: La longue finale offre des fruits secs, de la cannelle, des notes crémeuses d'orge et de la pâtisserie. Ces impressions cèdent la place à des tanins de chêne persistants.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de la famille Teeling dans le whiskey remonte à 1782, lorsque Walter Teeling ouvrit une petite distillerie sur Marrowbone Lane, à Dublin. Jack et Stephen Teeling ont renoué avec cet héritage à partir de 2012. En 2015, ils ont ouvert leur nouvelle distillerie dans le quartier des Liberties, à proximité du site historique familial. Il s'agissait de la première nouvelle distillerie de Dublin depuis plus de 125 ans.

Les maturations en fûts inhabituels font partie de l'approche de Teeling. Les Small Batch Collaborations reposent sur des partenariats avec d'autres producteurs de boissons et sur l'utilisation ciblée de leurs fûts. Pour cette édition, Santa Teresa apporte plus de 200 ans d'histoire du rhum vénézuélien et son expérience de la maturation et de l'assemblage. Ce partenariat utilise des fûts Solera ayant déjà contenu du rhum pour la maturation supplémentaire du whiskey.

Faits: