Teerenpeli 10 y.o. Barley Wine Cask

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 54.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Teerenpeli Barley Wine Cask associe une maturation de huit ans dans une sélection de fûts de chêne américains d’ex-bourbon à un affinage de deux ans. Durant cette seconde phase, le whisky a reposé dans des fûts ayant auparavant contenu le Barley Wine maison.

Cette édition a été créée pour célébrer le 30e anniversaire de la brasserie Teerenpeli et met à l’honneur la collaboration entre la brasserie et la distillerie. Le whisky est élaboré à partir d’orge maltée finlandaise provenant d’une malterie locale et d’eau souterraine fraîche de Salpausselkä.

Le whisky est embouteillé à 54.9%. La bouteille contient 0.5 litre; le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Le rayon de miel et le nectar floral composent le versant doux et floral, tandis que le gâteau aux épices, le malt et le chêne épicé donnent de la profondeur au profil. Le poivre et la vanille apportent d’autres accents à la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la douceur du rayon de miel et du nectar floral s’associe à la poire mûre.
• Bouche: En bouche, la douceur du miel et le gâteau aux épices sucré se mêlent à des notes prononcées de malt et de chêne épicé. Le whisky se montre ample en bouche.
• Finale: Le whisky s’achève sur une finale persistante, marquée par un poivre vif et une délicate touche de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

Teerenpeli a été fondée à Lahti en 1994 comme entreprise familiale de restauration; sa propre microbrasserie a vu le jour un an plus tard. Sa distillerie est entrée en activité en 2002.

Aujourd’hui, Teerenpeli exploite à Lahti la plus grande distillerie de whisky de malt de Finlande et utilise des alambics traditionnels en cuivre. L’ancienne distillerie Taivaanranta est consacrée aux petits lots spéciaux, tandis que Lotila assure la production à plus grande échelle. Pour produire l’énergie thermique nécessaire à l’élaboration de la bière et du whisky, l’entreprise utilise une énergie renouvelable et neutre pour le climat issue de sa propre installation à granulés de bois. Teerenpeli entrepose ses fûts dans des conteneurs maritimes réutilisés sur le site de la distillerie. Les fûts y sont exposés aux fortes variations de température du climat finlandais.

Teerenpeli produit ce single malt. Les fûts de Barley Wine proviennent de sa propre brasserie et relient ainsi les deux branches de production de l’entreprise dans cette édition.

Faits: