Le Golden Cask Glen Moray 14 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.1% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce Glen Moray issu d’un fût unique a mûri pendant 14 ans dans un Bourbon Barrel. House of MacDuff a sélectionné le whisky du fût CM304 pour la gamme The Golden Cask et l’a fait embouteiller à son degré naturel de 54.1%, brut de fût. Il est sans ajout de colorant et non filtré à froid.

Le whisky a été distillé le 10 octobre 2008 et embouteillé le 6 avril 2023. Le fût a donné 220 bouteilles.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des poires mûres et des pommes dorées se mêlent au miel en rayon. De douces notes de vanille et une touche de pâtisserie aux amandes complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et vif. Le caramel crémeux, les fruits à pépins et le gâteau au citron s’accompagnent de douces notes épicées de chêne et d’une légère touche de noix de coco.
• Finale: La finale nette persiste sur le fudge à la vanille et les bonbons au sucre d’orge. Une fine touche de zeste d’agrumes complète la finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Glen Moray se situe à Elgin, au bord de la rivière Lossie, dans le Speyside écossais. Depuis 1897, du whisky est distillé sur le site de l’ancienne Elgin West Brewery. Les premières archives témoignent déjà d’un vieillissement dans différents types de fûts ; ce goût de l’expérimentation caractérise encore la distillerie aujourd’hui.

Glen Moray élabore son whisky à partir d’orge maltée et d’eau de la Lossie. La fermentation produit de l’alcool, mais aussi des composés aromatiques fruités et floraux. Après deux distillations dans des alambics en cuivre, le cœur du distillat est destiné au vieillissement en fût. Les têtes et les queues de distillation sont recueillies séparément puis distillées à nouveau.

House of MacDuff est l’embouteilleur indépendant à l’origine de The Golden Cask. La gamme repose sur une sélection de fûts individuels destinés à exprimer le caractère de leur distillerie et de leur région d’origine. La filtration à froid est remplacée par un filtre grossier qui élimine les particules provenant du fût. Chaque embouteillage reste limité au rendement de son fût.

Faits: