Tomintoul 2015/2026 - 11 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Barrique #75/2015 - Cask Masters - Brave New Spirits

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 51.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une longue finition en fût d’Oloroso marque cette édition single cask de Tomintoul : le whisky a poursuivi sa maturation pendant 46 mois en barrique de sherry Oloroso de premier remplissage. Son caractère doux se mêle à l’écorce d’orange confite et à la clémentine, à un peu de réglisse et de sel ammoniac, ainsi qu’à la douceur de la nougatine aux cacahuètes. L’ensemble reste souple, juteux et salin.

Le whisky a été distillé le 26 janvier 2015 et embouteillé le 5 août 2026 à l’âge de onze ans. Le fût 75/2015 a donné 264 bouteilles numérotées individuellement. Au sein de Cask Masters, il appartient à Golden Proof, une sélection de whiskys single cask dont le degré de dégustation est délibérément choisi autour de 50%. Cette édition titre 51.3% et est proposée en bouteille de 0.7 litre, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile des fruits séchés mûrs et des baies sombres, accompagnés de notes épicées de sherry, de caramel et de malt. Une délicate touche boisée complète les arômes.
• Bouche: Le whisky se montre ample en bouche. Les raisins secs, les fruits à coque grillés et le caramel au beurre se mêlent à des notes épicées de chêne.
• Finale: La finale chaleureuse et épicée est agréablement sèche ; les notes de sherry et de bois persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1965, Tomintoul se situe près du village du même nom, dans le parc national des Cairngorms. La distillerie utilise l’eau douce de la source Ballantruan et de hauts alambics. Ces caractéristiques contribuent à son style de whisky doux et équilibré.

Pour cette édition, l’embouteilleur indépendant Brave New Spirits a assuré la sélection du fût et l’embouteillage. Fondée en 2020, l’entreprise travaille depuis son propre entrepôt sous douane à Glasgow. Cask Masters met l’accent sur les fûts individuels et leur maturation ; le comité whisky sélectionne les éditions. Les étiquettes s’inspirent du Kirigami, l’art japonais du papier découpé, et associent des représentations de la fabrication du whisky à des paysages écossais.

Faits: