Gin Tonka

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 47% | Colorant: Non

Particularités:

La fève tonka donne à ce gin dry son caractère particulier : aux côtés du genièvre et de fines notes d’agrumes, elle apporte une vanille sucrée, de l’amande amère et des fleurs de foin épicées. La recette comprend au total 23 ingrédients qui réunissent la fève tonka et le genièvre.

Tonka Gin est élaboré à la main dans une petite manufacture allemande. Chaque lot représente environ 750 bouteilles. La bouteille rectangulaire porte une étiquette claire ornée d’un arbre noir, ainsi que des indications manuscrites sur la production et la bouteille. Le gin est embouteillé à 47% dans des bouteilles de 0.5 litre.

Pour un gin tonic, un Indian Tonic Water classique convient bien ; un Dry Tonic Water offre une alternative plus sèche. Un zeste d’orange complète les notes d’agrumes du gin.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le gin se montre d’abord très doux et associe la vanille aux agrumes.
• Bouche: La vanille revient en bouche, accompagnée d’une note sucrée en arrière-plan. Le gin offre une texture douce et ronde.
• Finale: La finale est longue et douce, avec une présence particulièrement marquée de la fève tonka. Une impression légèrement amère, presque de fruits à coque, persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Tonka Gin est né de l’initiative de la famille Soumikh, établie à Hambourg. Daniel Soumikh en a développé l’idée après un voyage en Espagne avec son épouse Serap : il y a découvert la fève tonka non seulement comme épice culinaire, mais aussi comme ingrédient de bar. Avec des barmen et une distillerie, il a travaillé près de deux ans à l’élaboration de son gin avant de présenter les premières bouteilles le 26 septembre 2014. Serap Soumikh a rejoint l’entreprise un an après son lancement.

Le gin est élaboré dans une petite distillerie près de Hambourg, entourée de vergers. La production du distillat, tout comme l’embouteillage, l’étiquetage et l’emballage, y sont réalisés à la main.

Faits: