Vallein Tercinier Petite Champagne Lot 83

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Lot 83 provient d’un seul fût de chêne français et exclusivement du cru de Cognac Petite Champagne. Vallein Tercinier a embouteillé ce cognac en 2023 à partir du fût 0228. Limitée à 570 bouteilles, cette édition associe ainsi une origine dans une seule aire de production à un embouteillage issu d’un fût unique.

Ce cognac est embouteillé Brut de Fût, c’est-à-dire au degré naturel du fût, à 50.4%. Il n’est ni filtré à froid ni additionné de colorant. Son caractère fruité s’associe à une texture crémeuse et légèrement beurrée, ainsi qu’à des accents de torréfaction et de fruits à coque. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les agrumes, la poire et la mangue se mêlent aux fruits confits. Le fruit présente un caractère velouté, accompagné de notes beurrées et de fruits à coque.
• Bouche: En bouche, le cognac se montre juteux, intense et huileux, tout en étant crémeux et légèrement beurré. La mangue et les fruits confits s’associent aux raisins secs, aux abricots et à de savoureuses notes de torréfaction. Un miel épicé, des amandes et une discrète touche de chêne complètent l’ensemble.
• Finale: La finale délicate et torréfiée laisse persister des notes de noix. Les fruits secs, le bois et les épices restent également présents.

Distillerie/Embouteilleur:

Vallein Tercinier trouve ses racines au Domaine des Forges, à Chermignac. Louis Vallein a acquis la propriété en 1791 ; Georges Vallein a fondé la maison de négoce en 1850 et commencé à vendre du cognac en bouteilles. Propriétaire, distillateur et négociant, il réunissait plusieurs activités qui ont marqué le développement de l’entreprise familiale.

Vers 1920, Paul, le fils de Georges, a repris l’entreprise Camille Dupuis, qui proposait ses propres assemblages de cognac. Son neveu Louis Tercinier a ensuite perpétué la tradition familiale. Après l’arrivée de Robert Tercinier en 1947, les huit alambics de la distillerie ont approvisionné aussi bien la maison familiale que d’autres maisons de négoce pendant les décennies d’après-guerre qui ont suivi. Dans les années 1990, les enfants de Robert, Louis et Catherine, se sont partagé les responsabilités agricoles et commerciales.

Faits: